2、把洗好的三黄鸡放入汤锅,加葱姜片和料酒 。
【美食知识|白切鸡煮多久才熟，白切鸡浸泡30分钟能熟吗】3、加入能完全没过三黄鸡的清水,开火 。
4、烧开后,再继续煮16分钟,关火焖5分钟 。
5、煮好的三黄鸡捞出,迅速放入加了冰水中激冷 。
6、抹上香油,斩块上桌,把香菜、姜和红葱头按1:1:1的比例剁碎,加香油、白糖和凉拌酱油调匀做成料汁醮食即可 。
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