一.电烤箱的用途：
用途一：烤肉;烤鸡翅、烤鱼块、烤鱿鱼丝， 烤羊肉串等 。
用途二：常规的烘焙家庭制作;烤蛋糕、烤面包、烤曲奇、烤泡芙 。 面包、蛋糕、曲奇饼干和泡芙之类的烤制甜点.
用途三：发酵;选购发酵功能时， 最好选择大容量的烤箱， 因为烤箱越大， 温度越低， 而且在使用时尽可能在烤盘多加水来降低箱体温度 。 有些烤箱已经特设了醒发功能的话， 就更简单了 。
用途四：做巧克力;做巧克力作品时， 用最低温度档或“解冻”档， 可以很轻松当作巧克力熔炉用， 方便快捷 。
用途五：去潮;家里的坚果类食品受潮不脆了， 用烤箱翻热除湿， 冷却后即可恢复口感 。
电烤箱的其他烹饪方式：
1.蒸：在烤箱里放一个水盘， 将材料连同容器一起放入水盘中， 利用隔水加热来蒸熟食物
2.煮：将材料放入耐烤的大容器中， 加入足够的水， 再放入烤箱中烘烤， 可达到长时间炖煮效果
3.煎：在拷盘中倒入少许油， 再放入食材， 中途翻面即可
4.炒：先预热烤箱， 材料放入铝箔纸中， 倒入油与调味料拌匀， 再放入烤箱， 中途再拌匀即可
5.加热：隔餐或是隔夜的食物可以利用烤箱来重新加热 。 尤其对于煎过和炸过的食物， 如果再以原本的烹调方式加热， 会吸入更多油脂， 口感十分油腻， 对健康无益 。 用烤箱低温烘烤加热， 则可避免这种情况的发生 。
二.烤箱清洁妙招：
1.用余热：油垢在温热状态下较易清除， 所以可以趁烤箱还有余温时以干布擦拭， 也可以在烤盘上加水， 以中温加热数分钟后使烤箱内部充满 温热水汽， 再擦拭可轻松去除油垢 。
2.利用清洁剂：烤箱内部难以去除的油垢， 可用抹布沾少许中性清洁剂来擦拭， 便需注意的是， 抹布不可湿或滴水， 以免使烤箱出现故障 。
3.利用醋水、柠檬水：抹布沾上醋水(水+白醋)或柠檬水来擦拭， 也可去除油垢;醋水或柠檬水中加入盐， 清洁效果更佳 。
4.利用面粉：当烤箱内有较大面积的未干油渍时， 可以撒面粉吸油， 再予以擦拭清理， 效果较佳 。
5.电热管的保养：烘烤中若有食物汤汁滴在电热管上， 会产生油烟并烧焦黏附在电热管上， 因此必须在冷却后小心刮除干净， 以免影响电热管效能 。
6.切勿使用钢刷：要去除黏附在烤盘或网架上的焦黑残渣， 可先将烤盘或网架浸泡在加了中性清洁剂的温水中， 约半小时后再海绵或抹布轻轻刷洗， 切忌使用钢刷以免刮伤生锈， 洗后应立即用干布擦干 。
7.除异味：若烤箱肉残留油烟味， 可放入咖啡渣加热数分钟， 即可去除异味 。
以上为大家举例的是关于烤箱使用操作方法方面信息， 除此之外， 还有关于清洁妙招方面的技巧举例 。 由此可以得知， 虽然烤箱可以进行许多产品的烹饪， 但是只有配合合理合适的方法， 才能可以帮助我们达到令人满意的效果， 比如进行温度的控制， 并且结合实际确定合理的方案， 必要的时候还应该配合相关对应的清洁工具定时进行维护和保养， 除此之外， 不同烤箱适合的操作方法也是有所差异的， 这方面尤其需要我们加以学习 。
如何清理烤箱 烤箱里的油污、碎屑、甚至还有异味， 都可能让你心累不已， 今天给大家带来的干货就是如何清洁烤箱， 让自己家的烤箱重新恢复干净锃亮的状态！
1、烤箱中的油渍怎么清洗？
首先拔下烤箱电源， 清空烤箱 。 单独清理烤架和烤盘， 先用热水浸泡， 然后用湿布、洗洁精擦拭清洁， 再用水冲洗干净 。
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