2
然后把蒜苔切成“2~3厘米”的小节 。
3
撒上食盐， “适量”然后拌均匀
4
用保鲜模包主 。 停放三到四天 。
5
等食盐入味之后， 可按个人品味添加上食用油、白醋、少量酱油调均匀即可食用 。
蒜苔怎样腌制才好吃 1.备齐食材 。
2.蒜苔选嫩的新鲜的， 切去顶部洗净晾干水份， 红辣椒洗净去籽晾干 。
3.蒜苔切成段， 蒜瓣去皮切碎， 红辣椒切丁 。
4.将蒜苔、红辣椒、蒜瓣一起放入盘子中， 加入盐翻拌均匀 。
5然后装入干净无水无油的玻璃瓶中密封， 上面撒一层盐， 放入阴凉处， 最快3天就可以吃了， 吃时还可以加入辣椒油、白糖、醋调味更好吃 。
在家怎么腌的蒜苔好吃 【糖醋蒜薹的腌制方法】：
1.锅内放入1小碗冷清水 。
2.倒入1勺山西老陈醋 。
3.加入1/2茶匙食盐 。
4.接着放入3茶匙白糖 。
5.开火熬煮2～3分钟至水开， 形成糖醋汁 。
6.熬好的糖醋汁倒在干净无水无油的小碗中， 放在一边冷却至凉 。
7.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中 。
8.倒入冷却的糖醋汁 。
9.盖好密封盖， 放入冰箱冷藏保存即可 。
腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用， 用干爽的筷子把蒜苔夹出放在容器内， 青翠的色泽， 爽脆的口感， 可以搭配粥食用， 也可以用来做炒菜， 糖醋味道酸酸甜甜
【油浸鲜辣蒜苔的腌制方法】：
1.炒锅里放油， 放入花椒粒， 炸至花椒变色出香味 。
2.生姜切细丝， 红辣椒切段， 放入锅中煸出香辣味 。
3.加入1勺老抽 。
4.放入1/2勺山西老陈醋 。
5.接着加入1勺自制花椒水或者是清水 。
6.放入1/4茶匙白糖提鲜， 大火煮2～3分钟至汤汁开出香味 。
7.熬好的鲜辣汁倒在倒在干净无水无油的小碗中， 放在一边冷却至凉 。
8.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中， 倒入冷却的鲜辣汁 。
9.盖好密封盖， 放入冰箱冷藏保存即可 。
腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用， 用干爽的筷子把蒜苔夹出放在容器内， 青翠的色泽， 爽脆的口感， 可以搭配粥食用， 也可以用来做炒菜， 咸香中透着一丝丝辣味～
【酱香蒜苔的腌制方法】：
1.锅内放油烧热， 放入生姜丝煸出香味 。
2.放入1汤匙豆瓣酱 。
3.放入1汤匙黄豆酱 。
4.接着倒入小半碗清水 。
5.用铲子搅动酱汁， 使酱汁与水融合， 转小火熬煮 。
6.煮至酱汁烧开， 变得浓稠， 关火 。
7.熬好的酱汁倒在倒在干净无水无油的小碗中， 放在一边冷却至凉 。
8.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中， 倒入冷却的酱汁 。
9.盖好密封盖， 放入冰箱冷藏保存即可 。
腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用， 用干爽的筷子把蒜苔夹出放在容器内， 青翠的色泽， 爽脆的口感， 可以搭配粥食用， 也可以用来做炒菜， 浓郁的酱香味～
蒜苔怎么腌制好吃 腌蒜薹1新鲜蒜薹一把（大约半斤左右）2掐头去尾3取中间比较鲜嫩的部分切2里面的小段用来腌制（其余比较老硬的部分可以炒菜用， 不讲究也可以一起腌了）4盐多半小勺4g左右， 花椒一小勺十几粒5保鲜盒装入切好的蒜薹加盐和花椒腌制30分钟（用盐去除蒜薹中的水分）6生抽50g， 陈醋50g， 香油10g， 油泼辣子2小勺（不吃辣可以不加油泼辣子）7把上述调料兑成碗汁8把腌好的蒜薹（取一部分）放入碗汁中腌制2小时以上即可食用蒜薹一次不要加完， 加到蒜薹没过碗汁儿即可， 这次吃完了再把用盐腌好的蒜薹添到碗汁儿里进去腌制入味 。 经过盐腌制后蒜薹水分丧失， 再次经过碗汁腌制吸收调料入味 。 吃不完注意放入冰箱冷藏保存
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