人参果的种类有哪些呢？
人参果果实形状多似心脏形和椭圆形 ， 成熟时果皮呈金黄色 ， 有的带有紫色条纹 ， 有淡雅的清香 ， 果肉清爽多汁 ， 风味独特 。 它具有高蛋白、低糖、低脂外 ， 还富含维生素C ， 以及多种人体所必需的微量元素 ， 尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜 。 因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能；还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品 ， 具有很大的开发价值 。
我国广泛实施栽种原产于南美洲安第斯山脉北麓的一种植物果实 ， 其原名“茄瓜” ， 现我国各地通称为“人参果” 。
这种人参果在我国曾一度称之为香艳茄、香瓜茄、香艳芒果、金参果、长寿果、紫香茄、甜茄、香瓜梨、香艳梨等 。 虽其别名甚多.但应视为一物 。 这可能是因我国刚引进时 ， 各地取名不一所致 。 从植物分类学讲 ， 应叫茄瓜、香瓜茄或香艳茄比较确切 。 但因其确有一定的营养保健和祛病益寿的作用 ， 故又称其为人参果 。 自从启用“人参果”这个吉祥的名字后 ， 即在社会上产生了很大的反响.激发了人们的好奇感 ， 这可能是与《西游记》中所说的吃人参果长生不老”而联系在一起之缘故 。 此人参果属茄科蔬菜、水果兼观赏型草本植物 。 在热带、亚热带地区为多年小灌木.在我国和日本则作为一年生栽培 。 果为多汁浆果 ， 果肉为淡黄色 ， 呈椭圆形、卵圆形、心形、陀螺形 ， 成熟的果实呈奶油色或米黄色 。 出现紫红色条斑 。
人参果的吃法有哪些呢？
人参果的科学食用与深加工的方法颇多 ，
现简介如下：①人参果炒肉片：人参果250克 ， 猪肉100克 ， 精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量 。 先将人参果去蒂、洗净、切片 ， 再将猪肉洗净、切薄片；油锅烧热下肉片煸炒 ， 七八成熟时加入人参果片和佐料 ， 再炒熟装盘即可 。
②当做水果鲜食 。 生食的人参果.一定要充分成熟 ， 才有淡雅的清香气 ， 果肉淡黄 ， 爽口多汁 ， 风味独特 。
③凉拌人参果：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中.加入适量精盐腌渍片刻 ， 倒去渗出的水分 ， 再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油 ， 拌匀食用 。
④笼蒸人参果：即将人参果洗净.纵切至2/3处.让一部分果皮与果肉相连 ， 将果瓤挖去 ， 再将肉馅填人其中.入笼蒸熟 ， 取出待温 ， 用洁净的快刀将其横切成片.然后食之 。 此外 ， 作为蔬菜 ， 还可炸、焖、炖等；深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等 。
【人参果的功效与作用及吃法 人参果的吃法,人参果的功效与作用】人参果的功效与作用有哪些呢？人参果的吃法有哪些呢？通过以上的介绍 ， 大家记住咯！
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