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美食知识|怎样做四喜丸子好吃，四喜丸子剩下的如何吃( 二 )

小知识


8、另外准备一个锅 ， 锅中加少许食用油 ， 加入八角、花椒、干辣椒、姜片、翻炒出香味 ， 加入清水 ， 往水里面加入葱段、料酒、生抽、老抽、少许食盐、白糖提鲜 ， 搅拌均匀把炸好的丸子放进去 ， 大火煮开之后转小火炖煮1小时；
9、小火炖煮个小时之后 ， 丸子炖好就能出锅了 ， 出锅装盘 ， 为了让颜值更高 ， 需要给它勾芡 ， 煮丸子的汤盛出来少许 ， 加入适量的水淀粉 ， 勾个薄芡；
10、薄芡勾好之后淋在四喜丸子上 ， 好吃又喜庆的四喜丸子就做好了；
11、这样做出来的四喜丸子肥而不腻、圆润饱满、轻轻咬上一口 ， 肉香混合着汤汁 ， 醇香味浓 ， 瞬间就胃口大开 ， 超大的丸子 ， 让你一次吃过瘾；
12、虽然肉馅比较多 ， 但是我搭配了鸡蛋和蔬菜 ， 让营养更加丰富 ， 口感也会更好；

怎么样做四喜丸子 蒸四喜丸子是归属于一道传统式的特色美食 ， 伴随着社会现实的饮食搭配水准持续的提升 ， 四喜丸子的作法也被历经多种多样改进 ， 使四喜丸子的口味营养成分更为丰富多彩 ， 并且作法也比较简单 ， 而四喜丸子是用生猪肉所制做而成 ， 常常服用能够补充人体所需要的蛋白及其多种多样微量元素 ， 并且自己在家还可以做 。

蒸四喜丸子的家常做法是什么?

蒸四喜丸子的作法

原材料

原材料：

肉馅650克、生鸡蛋1个、马蹄子4个、馍馍一个半、姜蒜末 姜蒜片适当 。

调味品：

酱油、米酒各1小勺生抽酱油1一茶匙盐2小勺 芡粉(干淀粉1小勺 水1一茶匙)麻椒6粒八角茴香1个 。

作法

1、生猪肉清洗擦拭 ， 剁碎馅 ， 无需过细;

2、马蹄子削皮 ， 切碎;馍馍切小傅;

蒸四喜丸子的家常做法是什么?

3、饺子馅中打进生鸡蛋 ， 添加姜蒜末 ， 加入除花椒大料外的全部“调味品” ， 沿一个方位搅拌至上力 ， 期间添加几滴水一起搅拌 。 随后添加马蹄子碎和馒头丁 ， 搅拌;

4、将饺子馅团成肉丸子;

5、锅入油 ， 六成热时放进肉丸子炸至表层金黄色后捞起来沥油;

6、石锅里加适度的水 ， 放进炸好的肉丸子、姜蒜片和花椒大料 ， 加入酱油至自身喜爱的色调 ， 烧开后转文火炖至料汁见少 ， 随后捞起来肉丸子;

7、石锅中剩余的料汁再次煮沸 ， 加入芡粉(份量外)水淀粉勾芡至粘稠 ， 浇上芝麻油 ， 随后浇在肉丸子上就可以 。

小技巧

1、一次何不多做些 ， 炸好放凉后入式冰箱冷冻起来 ， 需要时立即用来清炖或是炖白菜都十分便捷;

2、这一份量可做十多个肉丸子 。 传统式的四喜丸子较为大 ， 但家中做得话最好是小一点 ， 便捷服用;

3、添加馒头丁会让肉丸子的口味更为绵软;

4、最终第7步也可改炖为蒸 ， 蒸得话火灾约为15分钟 。

炖四喜丸子

原材料

主要材料：胖瘦生猪肉400克 ，

辅材：大白菜50克 ， 生鸡蛋50克 ，

调味品：食用油50克 ， 玉米粉40克 ， 白胡椒粉5克 ， 生抽10克 ， 盐10克 ， 鸡精10克 ， 米酒10克 ， 芝麻油20克 ， 小葱5克 ， 姜5克

作法

1、将生猪肉剁碎末 ， 放进盆中 ， 添加食盐、鸡精和白胡椒粉 ， 顺一个方位拌和;

2、倒进冷水(250ml)和鸡蛋液再次拌和 ， 再添加干淀粉翻拌 ， 分为四份 ， 团成球形 ， 资金投入烧至六成热的锅中内炸至橙黄色 ， 捞起来沥净油;

3、葱、姜切末;

4、将大白菜清洗 ， 切割成条;

5、将锅放置火上 ， 放进食用油烧开 ， 用葱末、生姜沫炝锅 ， 添加生抽、食盐、鸡精、米酒 ， 倒进大骨汤和炸好的猪肉丸烧开;

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