功效：此粥具有益气、养血、生津、健脾胃的作用 ， 适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、津液不足、脾胃虚弱者服用 。 气血亏虚明显者在煮黑米时若加入10枚大枣 ， 补益气血的功效更佳 。
黑米粥的营养价值
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分 ， 因而黑米比普通大米更具营养 。 多食黑米具有开胃益中 ， 健脾暖肝 ， 明目活血 ， 滑涩补精之功 ， 对于少年白发、妇女产后虚弱 ， 病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用 。 莲子为睡莲科植物莲成熟的种子 ， 是常见的滋补之品 ， 有很好的滋补作用 ， 一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹 ， 或用它制作过八宝粥；古人认为经常服食 ， 百病可祛 ， 因它“享清芳之气 ， 得稼穑之味 ， 乃脾之果也” 。
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