春季养生首选南瓜粥( 二 )


5、鸡肉连汤汁一起倒入粥里 , 煮至味道融合即可关火(煮这个粥要注意南瓜加入的时间 , 以及火候 , 保证煮好的粥里的南瓜烂而不散) 。
枸杞南瓜粥
原料:大米130克 , 南瓜(去皮去瓤)200克 , 枸杞10克 , 银耳1小朵 , 水1300ml 。
做法:
1、南瓜去皮去瓤 , 切成1.5cm见方的小块 。 银耳提前泡发 , 洗净 , 撕成小碎片 。
2、大米淘洗干净 。 枸杞淘洗干净 。 将所有原料和辅料一起装入高压锅 , 盖好盖子和限压阀 , 大火烧至上汽后 , 转小火压10-15分钟 , 再转成微火焖15分钟 。
提示:高压锅煮粥 , 最后转成微火(只有内圈火)焖10-15分钟 , 可以使粥更糯更好喝 。 有时候 , 米提前长时间泡过 , 或用料颗粒细碎 , 或原料量过多 , 小火压的时候 , 会有黏稠的泡泡从限压阀溢出 , 这时 , 不用着急 , 同样转成微火 , 多焖一些时间一样好喝 。
燕麦南瓜粥
原料:燕麦、大米、南瓜 。
做法:
1、将燕麦洗净 , 加水提前浸泡2个小时 。 把浸泡过的燕麦放锅内 , 置火上 , 大火煮沸后换小火煮30分钟 。
2、加入淘洗干净的大米 , 大火煮沸后换小火煮10分钟 。
3、这时的燕麦和大米都还没完全煮透 。 关火 , 盖上锅盖 , 闷至第二天早上(也可以直接煮至大米煮烂 , 大约需要40分钟) 。
4、早上起床后 , 大米和燕麦都已经吸饱水份 , 变得酥烂 , 把南瓜切成丁 。
5、开大火把燕麦粥煮开 , 把南瓜丁倒入粥中 , 中小火煮10分钟 。 加入盐调味后就可以享用美味的粥了 。
牛肉南瓜粥
原料:泡好的大米10克 , 泡好的糯米、剁碎的洋葱、核桃粉各5克剁碎的牛肉20克 , 剁碎的南瓜10克 , 香油少许 , 高汤80毫升 。
做法:
1、将大米和糯米磨成粉;剁碎的牛肉煮熟后 , 再剁细一点 。

2、将高汤倒进米粉里熬成粥 , 加入牛肉和蔬菜 , 再放核桃粉 , 最后淋点香油搅匀 。 责任编辑:暗白

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