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玉米油和大豆油哪个好，家庭长期吃什么油最好( 二 )

小知识


专家们在谈到关于中国玉米油现状和生物安全时， 中国农业大学食品科学与营养工程学院鲁战会教授就指出， 中国玉米油原料主要来自本土的原料， 不存在含有转基因成分， 含有转基因油料的大部分国内市场上常见的大豆油， 从安全角度来说， 玉米油更具安全性 。
中国政府和社会各界应重视玉米油产业的发展， 不仅能够增添国内油料自给率， 避免长期依靠外来生物弥补的不安全隐患， 而且促进了农业经济的发展 。
（1）、玉米油可对心脑血管患者起保健作用 。
（2）、玉米油富含维生素A、D、E， 儿童易消化吸收 。
（3）、其中尤以亚油酸为佳， 不但有强身健体作用， 而且有很好的美艳皮肤的作用， 是皮肤滋 润、充盈不可缺少的营养物质 。

3、特点
玉米油色泽金黄透明， 清香扑鼻， 特别适合快速烹炒和煎炸食品 。 在高温煎炸时， 具有相当的稳定性 。 油炸的食品香脆可口， 烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味， 又不损失营养价值 。 用玉米油调拌凉菜香味宜人 。 烹调中油烟少、无油腻 。 玉米油的凝固点为－10℃， 油中含有少量的维生素E， 具有较强的抗氧化作用！

4、功效
玉米油富含维生素A、D、E， 儿童易消化吸收 。 如果能给孩子同时补充维生素B2和维生素E， 那么耐受寒冷的能力更强 。
此外， 维生素B2和维生素E在机体内还有其他的功效 。 如维生素E能够清除体内的氧自由基， 具有增强机体抵抗能力、改善血液循环、预防心血管疾病等作用 。 寒冷的冬天， 适量补充维生素B2和维生素E不仅可以帮助抵御寒冷， 还可预防和减少寒冷所诱发的多种疾病 。 该油选用玉米胚芽为原料， 经“六脱”工艺精炼而成 。
经专家论证、该品含大量不饱合脂肪酸和维生素， 亚油酸含量高达60%， 可以降低人体中的胆固醇， 降低血压， 能预防粥样动脉硬化和冠状动脉硬化， 抗衰老及单纯性肥胖症等， 同时所含维生素D对促进人体内钙的吸收作用较大， 对儿童骨骼的发育极为有利 。
参考资料:


是大豆油好还是玉米油好 。 大豆油、菜籽油、花生油、玉米油， 究竟哪种更有益健康？早知早好
菜籽油——营养价值略打“折扣”
植物油中菜籽油多不饱和脂肪酸含量居中， 低于玉米油， 大豆油和葵花籽油， 但明显高于橄榄油和棕榈油 。
菜籽油中微量营养成分， 维生素E， 虽然总量比大豆油少很多， 但是维生素E活性最强的的α-生育酚却比大豆油中高 。
菜籽油是唯一含有菜油甾醇的植物油 。 菜籽油在不饱和脂肪酸和微量营养素方面， 都更优于大豆油， 但是由于菜籽油其中的芥酸和芥子苷， 对人体的不健康作用尚没有定论， 总体营养价值略打折扣 。
大豆油、菜籽油、花生油、玉米油， 究竟哪种更有益健康？早知早好
花生油——预防心血管疾病
花生油是很多人最常选择的一种， 其中含有不饱和脂肪酸80%以上， 优酸达到41.2%， 亚油酸达到37.6% 。
脂肪酸配比是非常合理的， 其中油酸含量仅次于橄榄油和菜籽油比大豆油葵花籽油高， 缺点是缺α-亚麻酸 。
适当吃花生油对于增强血管弹性有帮助， 疏通血管， 预防血管发生堵塞， 对于身体健康更有益处 。
大豆油、菜籽油、花生油、玉米油， 究竟哪种更有益健康？早知早好
玉米油——减少心脏病风险
玉米油主要来自于玉米胚芽， 饱和脂肪酸含量比葵花籽油高， 比花生油低， 不饱脂肪酸含量较高， 以亚油酸为主， 其次是油酸 。
玉米油的营养价值， 不仅在于是必需脂肪酸和维生素E来源， 更重要的是玉米油中含有丰富植物滋纯， 降低心脏病变风险 。

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