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健康知识|胃酸的生理作用有哪些，胃酸的功效与作用( 三 )

小知识


胃酸的主要生理作用 胃液主要由胃腺分泌， 为无色的酸性液体， ph为0.9~1.5， 正常人每日分泌量1.5~2.5l 。 胃液除水外， 主要成分有盐酸、胃蛋白酶元、内因子和粘液等 。
盐酸
也称胃酸， 由胃腺壁细胞分泌 。 盐酸有多种作用：1.激活蛋白酶原， 使之转变为胃蛋白酶， 并为胃蛋白酶的作用提供必要的酸性环境；2.使食物中的蛋白质变性， 易于分解;3.杀灭随食物入胃的细菌；4.盐酸进入小肠后， 可以促进胰液、小肠液及胆汁的分泌；5.盐酸在小肠内有利于小肠对铁和钙的吸收 。

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胃酸的生理作用不包括哪一项 胃黏膜中有一种特殊的细胞叫壁细胞， 它是一个盐酸的“制造车间” 。
胃内的盐酸有什么生理作用呢？
杀菌：食物、生长在口腔、饮水中的细菌很难闯过这第一道“酸防线”， 大都在胃中“全军覆没” 。
初步消化蛋白质：盐酸可使食物中的动物蛋白质(肉、蛋、鱼、奶)和植物蛋白(谷类、豆类等)发生变性而易被消化， 更重要的是， 胃内的胃蛋白酶， 只有在盐酸作用下才能消化蛋白质， 不过只是初步消化而已 。
促进胰液、胆汁分泌：胃酸进入小肠后会间接地促进胰液和胆汁这两种消化液分泌， 前者是消化蛋白质和脂肪的“主力军”， 后者则是消化吸收脂肪必不可少的物质 。
促进铁和钙的吸收：铁是造血原料， 钙是骨骼生长发育必须的成份， 只有在酸性条件下， 二者才能较好地被吸收利用 。
可见胃酸是人体消化的重要成份之一， 不难想到， 胃酸缺乏或减少自然会出现一系列消化不良的症状， 也是某些疾病产生的原因

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