铁皮石斛到底要怎么吃 在日常生活中 ， 石斛怎么来吃呢 ， 那不同的食用方法又怎么来促进我们身体健康 ， 它在食物上可以怎么发挥它的疗效呢 。 石斛具有生津止渴 ， 滋阴清热的功效 ， 是一种食用价值很高药材保健品 。 下面我们就一起来看看石斛的功效与作用有哪些吧 。
石斛怎么吃
1、生吃
取新鲜石斛若干 ， 完全洗净入口细嚼即可 ， 起初味甘而微黏 ， 待到清新爽口 ， 余渣吞咽即可 。
2、煲汤
(1)取新鲜石斛 ， 将其洗净 ， 并同时去除部分老根 。
(2)将洗干净的石斛切碎或拍破 ， 之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水) 。
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(3)用文火先煎煮30分钟 。
(4)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成 。
(5)注意：可重复煎煮2-3次 ， 连渣食用 。 近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎 ， 应劈开先煎 ， 得真味” 。
3、泡茶
(1)取药店里买来的石斛 ， 洗净去除杂质 。
(2)切薄片或拍破成颗粒 。
(3)煮90度以上开水冲泡后 。
(4)过上4-5分钟即可饮用 。
(5)可重复冲泡 ， 连渣食用 。
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4、熬制药膏
(1)将石斛洗净去杂质后 。
(2)切碎或拍破 。
(3)加水煎熬(可加其他中药材) ， 水的比例是3:1 ， 即是3碗水熬一碗水 4)连煎两次 ， 弃渣后用小火浓缩 ， 再加冰糖 ， 继续熬制成膏状引用 。
5、浸泡药酒
(1)洗净去除杂质 。
(2)切薄片或拍破成碎粒 。
(3)以单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中 ， 不加其它调味料 。
(4)3个月后即可食用 。
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6、美食入膳
(1)洗净去除杂质 。
(2)切薄片或拍破成颗粒 。
(3)将石斛和全鸡或全鸭 。
(4)加入配料酒少许(两小汤勺) ， 半片姜 ， 不加其它配料 。
(5)一起文火炖2-3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准) 。
(6)根据个人口味加入盐、糖等 ， 连渣食用(按照传统中医 ， 一般不推荐再加其它 ， 特别是糖 ， 会影响药效吸收) 。
(7)用石斛文火煎煮后取汁备用 ， 加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等 。
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石斛的功效与作用
1、生吃 ， 功效：强阴益精、开胃健脾 。
2、煲汤 ， 功效：补虚养阴 ， 清热 。
3、泡茶 ， 功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著 。
4、熬制药膏 ， 功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效 。
5、浸泡药酒 ， 功效：补肾养阴、生精祛风 。
6、美食入膳 ， 功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症 。
结语：石斛在生活中起到很大的功效哦 ， 它可以强健体魄、开胃健脾 。 有很好的降火功效 。 如果大家有这种感觉的话 ， 不妨试试石斛膳食疗法 ， 不仅能吃到美食 ， 又能够解决体内的生津养胃 ， 帮助消化的功能 。 是不是很好呢
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