富硒
这就是因为土壤里面的硒元素比较高而命名的， 硒元素比较高的土壤种植大米， 那么在稻秧根部也就会有更多的硒元素， 而米粒里面的硒元素含量也会变得更高， 和普通的大米比起来营养价值要略胜一筹 。 但是现在还没有相关的制定标准， 也没有一个非常准确的界定 。
有机米
有机米也就是在加工过程中， 生产过程中并没有使用任何的生长激素， 人工化肥或者农药， 在挑选有机米的时候一定要注意有机食品的标识， 注意做好查询以及求证工作， 不要买到假冒伪劣产品 。
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大米有什么营养和功效
降低毛细血管脆性
大米里面含有非常丰富的谷氨酸， 可以起到降低毛细血管脆性作用， 也可以让血管的循环变得更好， 这样皮肤的色泽就能提高， 皲裂的情况也就能够消失 。
补充蛋白质
大米里面还含有非常丰富的蛋白质， 和大豆里面所含有的蛋白质是差不多的， 而且氨基酸的组合又非常合理， 是一种非常不错的食物选择， 能够被身体很好的吸收消化， 所以大米的营养价值也是非常高的 。
预防脚气
大米里面还含有非常丰富的无机盐以及维生素b1， 还含有铁元素， 磷元素， 钙质， 能够有效的预防脚气疾病出现， 还可以让血糖达到一个比较平衡的状态
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