大蒜辣椒怎么腌制好吃 准备材料：线椒适量、姜适量、蒜适量、香油两小勺、 酒两小勺、糖一点点、盐适量
制作步骤：
1、线椒洗净切碎， 嫌辣可以带手套 。
2、切蒜碎 。
3、姜切末备用 。
4、无油无水的容器里放入辣椒， 姜和蒜 。
5、加入盐 。
6、糖， 一点点就够了， 提个鲜 。
7、倒入酒， 一点点就够了 。
8、最后放入香油， 可以适当多放一点 。
9、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏三天就可以吃了 。
10、成品图 。
如何腌制辣椒大蒜生姜？ 好像是不行， 因为在做泡菜的时候， 生姜的辣椒泡在一起辣椒会只剩下空壳， 有点烂， 做泡菜都不主张生姜辣椒泡在一起 。
腌辣子用生姜盐酱油大蒜 主料：红椒20g， 蒜头10g 。
配料：盐， 油， 白酒 。
制作方法：
1、食材准备：红椒、蒜头 。
2、红椒洗净， 沥干水分， 切小块， 蒜头去皮切末 。
3、用密封容器（最常见的是装在玻璃瓶中）， 放入红椒、蒜末， 再放入盐 。
4、再放入白酒， 搅拌均匀 。
5、最后放入油， 再搅拌均匀， 盖上盖， 放冰箱冷藏室2天后， 可以使用 。
注意事项：用的腌制容器一定要密封， 不漏气， 避免蒜味外溢， 细菌侵袭， 影响质量 。
扩展资料：
1、装剁辣椒的坛子必须是洗干净抹干水无油的， 密封性能好的 。 没有坛子的建议用可乐瓶， 刚做出来的不要放入冰箱， 会影响味道， 酒与辣在密封的环境内要反应至少一个月， 一个月后容器内会产生大量气体用可乐瓶装的可能会发生喷瓶的现象， 需要注意；
2、坛子装的适合做大量的， 可以保存好几个月， 适合的季节是在深秋以后再做， 因为气温慢慢降低才方便保存 。 记得坛子口边不能干水， 否则漏风进去就影响剁辣椒质量了， 会酸会溶 。
3、关于盐的用量， 即做即吃的就不要太咸了， 自己可以依口味放盐；用坛子做的需要保存时间长的， 辣椒和盐的比例基本是一斤辣椒一两盐， 少了盐的话剁辣椒会变得很酸， 味道过了就不好吃了 。
推荐阅读
- 美食知识|怎样炖牛肉好吃又简单，怎样炖牛肉又烂又好吃
- 美食知识|灵芝怎样吃法，天然灵芝怎么吃法
- 美食知识|小龙虾怎样做好吃，小龙虾怎么做好吃又简单
- 美食知识|怎样做燕窝，白燕窝的做法
- 美食知识|怎样吃桃胶，桃胶泡好后怎么吃
- 旅游知识|西安游乐园哪里好玩，值得推荐的游乐场
- 旅游知识|莆田沙滩哪里好玩，莆田海边沙滩哪里好玩晚上
- 旅游知识|仙游哪里好玩的地方，仙游旅游景点大全
- 旅游知识|沈阳水上乐园哪里好玩，东北水上乐园排行榜
- 旅游知识|辽宁海边旅游哪里好，辽宁海景旅游区