【特点】 益气血，补虚损，暖脾胃 。
【原料】 新鲜羊肉150～250克 粳米适量
【来源】《饮膳正要》
【制作过程】 羊肉同粳米煮粥 。
【用法】可供早晚餐或上午加餐用 。 温热食 。 以秋冬服之为宜 。
【宜忌】食羊肉粥期间，忌服配有半夏或菖蒲的中药方 。
六、润肺养胃
基本材料： 沙参15--30克，粳米50-100克，冰糖适量 。
制法：先煎沙参，去渣，取汁；加入洗净的粳米，煮至米熟后加入冰糖，再稍煮为稀薄粥 。
功效：润肺养胃 。
用法：每日早、晚温食 。
应用：适用于肺胃阴虚之人 。
七、羊肉银鱼粥
羊肉、银鱼干各50克，白罗卜100克，黄酒、盐各10克，葱末、生姜末各5克，味精、胡椒粉各2克，猪油20克，糯米100克 。
[制作方法]
将羊肉、白罗卜分别切成细丝；将银鱼干浸泡后洗净；糯米加水后煮粥，煮至将烂时加入羊肉、白罗卜、银鱼、黄酒、盐、葱姜末、味精、猪油，续煮成粥后，撒上胡椒粉即可 。
[功效]
益肺止咳，补虚养胃 。
[适用症]
适用于肺结核、咳嗽等患者食用 。
[食法]
每日1剂，分数次服用 。
八、(l)养胃粥：粳米100克，糯米100克，红枣10枚，熟牛肚200克，牛肉汤1000毫升，葱姜末少许，文火煮成粥，加少量麻油、味精后，供一日4—5餐食用 。 有养胃、健脾、补中益气的功效 。
(2)补血粥：粟米(小米)200克，猪肝100克，黑木耳30克，芝麻50克，煮粥后拌蜂蜜适量，早、晚餐食用 。 有补铁生血之效 。
(3)益气粥：薏米仁50克，糯米100克，红枣7枚，莲子20克，冰糖20克，加水100克煮成粥，与补血粥同食或交替食用 。 有补中益气，健脾开胃之功效 。
(4)消导粥：粳米100克，萝卜丝200克，猪瘦肉末50克，加水1000克煮成粥，食前0D山植片5～10片，溶解后食用 。 适用于胃切除后，吻合口欠通畅，或有部分肠粘连的病人 。 长期食用，有保护机体，预防发生残胃癌的功能 。
九、丁香野鸭
基本特点： 滋阴养胃，利水消肿
制法：将净鸭用黄酒、精盐、酱油、白糖、丁香、葱段、生姜块，腌渍2小时，将腌好的野鸭挂通风处晾干，再将腌鸭的调料装入腹肉，放笼中蒸至酥烂，去葱段、生姜块、丁香 。 大头菜细丝，加白糖、香醋、麻油拌匀腌20分钟，番茄片围在大平盘四周作点缀 。 炒锅上火，放油烧至八成热，把蒸过的野鸭放油里炸透，出锅后剁成块，仍摆成鸭形即成 。
功效：滋阴养胃，利水消肿 。
用法：佐餐食用 。
应用：胃阴亏虚口干者，或病后虚损轻度浮
养胃粥都有哪些 养胃粥主要由粳米、糯米、红枣、熟牛肚等文火慢煮熬制而成，加少量麻油后食用 。
羊肉粥
配方
羊肉150-200G切丁, 粳米100G,葱3枚,姜3片细盐少许.
制法
砂锅煮粥.趁热服用,冬季为佳.
功效
益气补虚,温中暖下,壮胃健脾.
早晚养胃粥
配方
粳米50克、大枣10个、莲子20克 。
制法
莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净 。 三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥 。
功效
养胃健脾，还可防治缺铁性贫血 。
山药百合大枣粥
配方
将山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量 。
制作
材料同时入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥 。 每日2次服食 。
功效
山药具有补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用 。 本粥特别适合胃病中医辨证属胃阴不足者，患者常表现为胃脘隐痛、饥不欲食、口乾咽燥、形体消瘦、舌红少苔、脉细 。
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