?
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质， 有“长寿食品”之誉 。 含糖量达到15%-20% 。 有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效 。
?
明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚， 健脾开胃， 强肾阴”， 并说海中之人食之长寿 。 中医视红薯为良药 。
一般在20分钟左右就可以蒸熟了 。
1、一般情况下， 蒸红薯的时候先用大火， 等到锅中的水沸腾之后， 将火调至中小火， 再蒸个十至十五分钟(具体看红薯的块头， 大的就蒸久一些， 小的就蒸快一些)即可 。
2、例如8～10公分大小的红薯， 开锅20分钟左右就熟了， 如果粗一些就要多增加时间 。 在蒸的时候建议用筷子在20分钟后扎几下红薯， 如果能轻易扎透就说明红薯熟了 。
红薯的家庭做法：
1、红薯洗净皮， 并切除两头， 剜平表皮凹凸不平处 。
2、电高压锅入热水， 约1.5公分高， 放入蒸屉， 将洗净的红薯置于屉上， 盖盖儿， 压筏， 定时20分钟， 泄气后再打开定时10分钟即可 。
3、如果是普通高压锅， 压阀后， 大火烧开喷气后关火 。 焖至气自然泄光后， 再开大火， 喷气， 关火， 泄气， 重复两次即可 。
4、如果用普通蒸锅的话， 大火蒸5分钟后， 改用文火蒸10分钟， 再大火蒸到红薯可以轻松插入筷子即可 。
煮番薯要多久才能熟啊、 感觉好久了 。 。 。 。 一般蒸25分钟即可熟透 。 如不确定红薯有没有蒸熟的， 可用筷子或叉子， 从红薯表面插进去， 如红薯很轻松的被插透， 则说明红薯已经蒸熟， 如红薯中间还不能被插过去， 则红薯中间还存在硬心， 需要再蒸3—5分钟后判断是否熟透， 另外蒸熟的红薯会飘出很浓郁的薯香味， 当你闻到香味时， 就说明红薯快要蒸熟了 。
红薯别称山芋、红苕、甜薯等， 为旋花科番薯属一年生草本植物， 具有极高的栽培价值， 其块根常除供食用外， 还可以制糖和酿酒、制酒精， 也可制取淀粉、提取果胶等， 但最常见的吃法还是烤红薯和蒸红薯！
首先挑选大小均匀、表面无黑斑点、新鲜的红薯洗干净， 然后找一个能装下你要蒸的红薯的蒸锅， 在蒸锅底下倒入一节手指高度的水， 盖上盖子， 开始大火蒸红薯， 大约在水开后改用文火煮15—20分钟， 红薯就熟了， 再关火焖3—5分钟， 这样蒸熟的红薯会更加香甜美味 。
红薯个头比较大的话， 就不容易蒸熟， 最好是用刀把红薯切成大小均匀形状再去蒸， 这样既能保证红薯快速蒸熟， 又能避免有的红薯块头较大， 而有的红薯块头较小， 蒸出来有的熟了， 有的还没熟的现象 。
红薯不太好熟， 而且蒸熟与否不是仅仅只依据时间长短就可以判断的 。 蒸红薯的时候， 需要考虑蒸的多少、蒸的红薯有多大来判断应该蒸多久 。 例如8～10公分大小的红薯， 开锅20分钟左右就熟了， 如果粗一些就要多增加时间 。 在蒸的时候建议用筷子在20分钟后扎几下红薯， 如果能轻易扎透就说明红薯熟了 。
红薯用热水蒸， 从一开始就减少了水煮沸的时间， 从而加快红薯蒸熟的时间， 并且用热水蒸出来的红薯和用冷水蒸出来的红薯， 其口感味道是一样的， 同时也不会影响其营养价值 。
推荐阅读
- 美食知识|煮香肠要煮多久，香肠煮多长时间,才会熟?
- 美食知识|豆腐煮多久熟，豆腐煮多久几分钟能熟
- 美食知识|年糕煮多久，年糕煮多久能熟
- 美食知识|八爪鱼煮多久，整只爆头八爪鱼煮多久
- 图解丨你对花粉过敏吗？这些应对知识请查收
- 美食知识|排骨汤煮多久，排骨汤炖多久比较好
- 美食知识|怎样炖猪蹄又烂又好吃，炖蹄膀怎么炖好吃又烂
- 美食知识|怎样投诉快递代理点，怎么投诉菜鸟驿站
- 美食知识|怎样做好物流，物流应该怎么做
- 美食知识|怎样做韭菜盒子好吃，黑麦粉做饺子皮又薄又好吃