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健康知识|易消化的食物有哪些，养胃又容易消化的菜( 二 )

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清淡容易消化的食物有哪些 1、水果：30分钟—1小时 。 瓜类水果（如西瓜）所需要的消化时间最短， 而香蕉所耗费的时间最长 。 两餐中觉得饿， 想吃个水果抵挡一阵， 香蕉就是很好的选择 。 西瓜会迅速提供能量， 升高血糖， 尤其不适合糖尿病人 。
2、蔬菜：45分钟—2小时 。 瓜类蔬菜（如冬瓜）所耗时间最短， 其次为茄果类蔬菜（如番茄、茄子）， 之后是叶类蔬菜（如菠菜、小白菜）和十字花科类蔬菜（如西兰花）， 消化时间最长的是根茎类蔬菜（如红薯、芋头） 。 因此， 根茎类蔬菜是可以拿来当主食的 。 消化不太好的人， 要少吃西兰花等十字花科的蔬菜， 如果要吃， 也一定要煮得软烂一些 。
3、谷物：1.5小时—3小时 。 流质或半流质的谷物食品（如粥）消化时间较短， 经过发酵且没有添加油脂的食物（如馒头、不含油脂的面包）， 也比较容易消化 。 它们在体内的消化率最高， 可达到98％ 。 因此， 对于胃肠较弱的人， 粥、馒头等是不错的选择 。 但如果在其中加入了油脂， 变成炸馒头片、炒饭等， 就不好消化了 。
4、蛋白质类：1.5小时—4小时 。 牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比较容易消化， 而要将牛肉、鸡肉等蛋白质丰富的肉类完全消化， 则需要4小时或更长时间 。
5、脂肪类：2小时—4小时 。 脂肪的消化率与其低级脂肪酸及不饱和脂肪酸的含量有关， 这些脂肪酸含量越高， 越易消化 。 因此植物油比动物油更易消化 。 脂肪与谷物或蛋白类食物共同摄入会延长后者的消化时间 。 所以吃油多的主食和菜肴， 会给肠胃造成极大负担 。
参考资料:

最易消化食物排行榜 大米、瘦肉、鱼肉、燕麦.食物的整个消化过程从入口开始， 经过嘴、胃、小肠等器官分泌的酶和酸， 一路被分解， 分解后获得的营养成分进入血液供应到全身 。
对食物来说， 不容易消化不代表不能消化， 而是消化系统需要更多的时间来消化， 例如富含纤维和脂肪的食物 。 当我们有肠胃疾病， 或是生病恢复阶段， 或是因为慢性疾病影响消化系统等特殊状况时， 消化能力会不那么强 。
1、大米大米是典型的碳水化合物， 非常容易消化 。 其中糙米比精致的白米更有营养， 但因为白米被去掉了糙米中含有胚芽和糠麸的部分， 这部分提供矿物质、维生素和纤维， 所以白米更容易消化， 没有任何纤维阻挡， 更容易转化为糖 。
2、瘦肉 。 含有高品质蛋白质低脂肪量的瘦肉也是容易消化的食物， 例如鸡胸肉、火鸡肉、牛排、里脊肉等 。
3、速食燕麦 。 速食燕麦因为要快熟的需求， 会被加工得更精细， 就象白米一样， 尤其是再被切成薄片的燕麦， 被破坏了淀粉结构， 所以更容易消化， 很适合肠胃弱的人做主食 。
4、精鱼肉 。 鱼肉是比较容易消化的食物， 尤其是精鱼肉类 。
5、小米 。 小米粥是健康食品 。 可单独煮熬， 亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等， 熬成风味各异的营养品 。 小米磨成粉， 可制糕点， 美味可口 。 小米的芽和麦芽一样， 含有大量酶， 是一味中药， 有健胃消食的作用 。 小米粥有安神之效 。
参考资料来源：

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