5、轻拿轻放 ， 别“硬碰硬” ， 毕竟是土制品 ， 磕碰会让其“体无完肤” 。
如果发现新买的烹饪锅具陶瓷锅内壁有许多的砂砾 ， 需要用细小的刷子将其刷掉 。 第一次使用陶瓷锅时 ， 最好用来煮粥或者煮浓的淘米水还可以煮面汤 ， 这样可以堵塞陶瓷锅的微细气孔 ， 防止渗水 ， 而且以后烧水时不会出现呲呲声 。
陶瓷锅具有较好的密封性 ， 内循环好 ， 炖煮的食物比较容易入味 ， 而且容易将肉类的食物煮得烂 ， 一些汤的味道会好很多 。 陶瓷锅具备高密封性的同时 ， 还有非常好的保温性 。 因为陶瓷类的材质导热速度慢 ， 容易为锅内的食物保温 ， 这一点 ， 陶瓷锅远胜于其他锅具套装产品 。 此外 ， 作为取材全天然的陶瓷锅 ， 没有任何辐射 。 但是在选择陶瓷锅时 ， 最好选择质地细腻的陶瓷锅 。
新买回来的砂锅要怎样处理后才能使用？ 需要准备：水盆、清水、毛巾、电磁炉 。
1、首先把新买的砂锅放在清水中浸泡3-4个小时 ， 使新砂锅吸足水分 。
2、然后把新买的砂锅内加满水后盖上盖子 ， 把水烧开后让其自然冷却 ， 这样可以使砂锅受热和散热均匀 。
3、接下来用毛巾把砂锅擦拭干净就可以了 ， 如图所示 。
4、最后新买的砂锅就处理好了 ， 可以放心使用了 ， 见下图所示 。
陶瓷锅第一次使用要注意什么 陶瓷锅的保养
1．新买来的锅第一次使用时 ， 最好用来熬粥 ， 或者用它煮一煮浓淘米水 ， 以堵塞砂锅的微细孔隙 ， 防止渗水 。
2．陶瓷锅烧东西 ， 先将锅外表的水擦干 ， 缓慢上火 ， 如果锅中汤少了 ， 应添加温水或热水 。 用陶瓷锅熬汤、炖肉时 ， 要先往陶瓷锅里放水 ， 再把陶瓷锅置于火上 ， 先用文火 ， 再用旺火 。
3．从火上端下砂锅锅时 ， 要放在干燥的木板或草垫上 ， 切不要放在瓷砖或水泥地面上 。
4．不要用陶瓷锅熬制粘稠的膏滋食品 。
刚买回来的陶瓷锅,最好先放在水里泡,然后再用.平时不用也尽量泡在水里,这样沙锅就可以用很久的了.
第一次最好煮粥,能封住沙眼,防止渗漏,以后热沙锅,不要急着降温.
新买回来的砂锅要怎样处理后才能使用 第一步：清洗--先用比较软的刷子刷洗一遍 ， 再用清水冲洗 ， 除去表面不固定的颗粒 。 注意 ， 不要用清洁球等硬质钢丝擦刷洗 ， 会损伤釉彩 。
第二部：除腥味--装一锅清水 ， 加茶叶煮开十分钟以上 ， 然后倒掉 ， 用清水冲洗干净即可 。 没有茶叶 ， 用白醋也可以 。
第三部：防漏--很多砂锅由于工艺等原因 ， 存在一些微小的缝隙 ， 在使用过程中容易导致渗水和爆裂 ， 使用前最好堵一下缝隙 。 普遍使用米糊来做去腥和防漏 。
具体做法：用砂锅熬煮一锅米粥 ， 直至把米粥熬成浆糊为止 ， 然后停火静置自然冷却 ， 再把米粥倒掉（注意 ， 不能吃） ， 用清水冲洗干净即可 。 注意 ， 要选用粘性高的大米熬煮米糊 ， 这样吸附土腥味和堵漏能力才强 ， 最好用糯米来熬煮 。
好了 ， 可以做你的美味了
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