韭菜如何种植方法 土壤条件 选择地势平坦 ， 排灌方便 ， 土壤耕层深厚、肥沃、 韭菜 土壤结构适宜、理化性状良好 ， 以沙培土为宜 。 育苗 选用种子饱满、无杂质、无虫口 ， 抗寒抗病虫 ， 耐热、分蘖力强 ， 外观和内在品质好的品种 。 育苗地亩用种量5-6公斤 ， 可移栽大田6-7亩 。 种子处理 。 可用干籽直播（春播为主） ， 广州地区多在10-12月播种 ， 3－4月移栽 ， 也可用40℃温水浸种12小时 ， 除去秕籽和杂质 ， 将种子上的粘液洗净后催芽 。 将浸好的种子用湿布包好放在16-20℃的条件下催芽 ， 每天用清水冲洗1-2次 ， 60%以上的种子露白时即可播种 。 整地施肥 。 苗床应选择旱能浇、涝能排的高燥地块 ， 宜选用沙壤土 ， 播种前要进行深翻 ， 在临近播种前再行浅耕 ， 细耙 ， 并结合施肥 ， 整平做畦 ， 畦高12-14厘米 ， 畦宽100-120厘米 。 播种 将沟（畦）普踩一遍 ， 踩实 ， 顺沟（畦）浇水 ， 水渗后 ， 将已催芽的种子混2-3倍的砂子撒在沟畦内 ， 上复细土 ， 播种后覆盖薄膜或稻草 ， 70%幼苗出土时撤除床面覆盖物 。 播后水肥管理 。 出苗前需2-3天浇水一次 ， 保持土表湿润 ， 从齐苗至苗高16厘米 ， 7天左右浇一次水 ， 结合浇水 ， 每追诿氮肥3公斤 ， 高湿雨季排水防涝 。 立秋后 ， 结合浇水追肥两次 ， 每次亩施氮肥4公斤 ， 定植前一般不收割 ， 以促进壮苗养根 。 天气转凉 ， 应停止浇水 。 另外要及时除草 。 定植 苗期120天 ， 幼苗长有7-9片叶 ， 株高到18-20厘米时为定植期 。 定植时要错开高温高湿季节 。 定植方式主要有：单株密植、小丛密植、小垄丛植、宽垄大撮等 。 将韭菜苗起出 ， 剪去须根先端 ， 留2-3厘米 ， 以促新根发育 ， 再将叶子剪去一段 ， 以减少叶面蒸发 ， 维持根系吸收和叶面蒸发平衡 。 株行距10×20CM ， 每穴栽苗8－10株；或30－36×20CM ， 每穴定植20-30株 ， 栽植深度以不埋住分蘖节为宜 。 水肥管理 定植后3天连浇两次水 ， 及时锄划2-3次蹲苗 ， 土壤半干湿状态 ， 进入雨季应及时排涝 。 韭菜的耐肥力很强 ， 定植前深翻整地（2米包坑）施足腐熟基肥 ， 亩施2000公斤 ， 施肥原则是有机肥和无机肥配合使用 ， 比例不低于1:1 。 施肥要根据长势、天气、土壤干湿度情况 ， 采取轻施勤施的原则 ， 苗高35厘米以下 ， 亩施2%复合肥水500公斤；苗高35厘米以上 ， 亩施3%腐熟粪肥800公斤 ， 同时加施复合肥5公斤 ， 天气干旱要加大稀释倍数 。 定植后45天可收少量韭花 ， 当年着重"养根壮秧" ， 采收适宜在清晨 。 定植初期混播芫茜、或其他叶菜 ， 可降温和增收 。 培育韭黄 当年新种的韭菜多不采收韭青 ， 第二年为盛产期 ， 以收获韭青、韭花为主 ， 周年都可以收获韭青 ， 每收一次即进行中耕松土、施肥和培土 。 如计划下造要软化韭黄时 ， 收韭青延长7天时间收割 。 培育韭黄的方法很多 ， 本地多采用瓦筒软化法 。 此法是用一种特制的高30-40CM ， 直径15-20CM圆形瓦筒 ， 现较多采用水泥倒制品 ， 用它罩在韭菜上进行遮光 ， 上端的筒口 ， 白天用筒盖遮住 ， 晚上打开通风降温 。 软化前要中耕除草 ， 追施一次重肥 ， 培上泥浆和防虫 。 软化时间 ， 夏季7-8天；冬季10-12天 。 第三年多是一青一黄 。
如何用韭菜种子种植韭菜 大棚种植韭菜适期育苗
韭菜秧苗生长缓慢 ， 应适期早播 ， 以3月下旬至4月下旬播种为宜 。 浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播 ， 分两次覆土 ， 第一次覆一层薄土 ， 返潮后再第二次覆土 ， 覆土总厚度2厘米 ， 每亩用种量6～8千克 。 覆土后盖层地膜 ， 以利增温保墒 ， 出苗后揭去地膜 。 一般1亩秧苗可栽植7～9亩菜田 。
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