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美食知识|鲍鱼煮多久，鲍鱼火锅要煮多久( 二 )

小知识


6、同时鲍鱼肉中如EPA、DHA、牛磺酸以及超氧化物歧化酶等生理活性物质的含量也较为丰富 。
7、彭汶铎等的研究表明 ， 杂色鲍中含有全部的必需氨基酸 ， 活性物质牛磺酸含量几乎与游离氨基酸总量持平 ， “生命的火种”硒（Se）的含量大大高于贻贝、牡蛎、文蛤等常见海洋贝类 ， 并且各族维生素含量均十分丰富 ， 磷脂浓度也较高 。
以上内容参考 


鲍鱼煮多长时间『鲍鱼需要煮多长时间』
1、【煮带壳鲍鱼】煮新鲜的带壳鲍鱼 ， 需要冷水下锅 ， 在水沸腾后转中小火煮10分钟左右就可以了 ， 这样煮出来的鲍鱼口感鲜嫩有弹性 ， 滋味是最好的 。 如果鲍鱼过大或过小 ， 可以酌情增加和减少1-2分钟的煮制时间即可 。
2、【煮鲍鱼片】如果把鲍鱼肉切片 ， 需要水沸腾后再把鲍鱼放入锅中 ， 大火煮10秒钟即可 ， 这样煮出来的鲍鱼肉不易老 ， 特别脆嫩好吃 。


『煮鲍鱼需要注意什么』
1、鲍鱼易熟 ， 煮好后需要马上捞出 ， 不能继续放在热水中 ， 这样会使鲍鱼的肉质发硬 ， 口感不够鲜嫩 。
2、新鲜鲍鱼煮出来的汤汁比较腥 ， 最好倒掉不要在做其他使用 。
3、鲍鱼本身滋味就非常鲜美 ， 不需要再加其他的调料 。 如果感到口味清淡 ， 可以适量地加一点蒸鱼豉油提味 。 如果不适应海鲜的鲜味 ， 可以加少量的葱丝、姜丝 ， 浇上热油再食用 。

『煮好的鲍鱼怎么保存』
新鲜的鲍鱼煮熟后需要尽快食用 ， 最好不要长时间保存 。 如果需要保存的话 ， 方法如下：
1、【室温保存法】如果煮熟的鲍鱼可以在当天食用完毕 ， 可以将鲍鱼用保鲜膜封上 ， 放在阴凉通风处保存 ， 但是需要注意 ， 在夏季天气炎热的时候不能使用这种方法 。
2、【冰箱冷藏法】如果煮熟的鲍鱼准备在1-2天内食用 ， 可以把鲍鱼放在容器中 ， 用保鲜膜封好 ， 放入冰箱的冷藏室中保存 。
3、【冰箱冷冻法】如果煮熟的鲍鱼需要长时间保存 ， 可以把鲍鱼放在保鲜袋中密封 ， 放入冰箱的冷冻室内保存 。 这种方法最佳的保存时间可以保存一周左右 。
需要注意的是 ， 经过冰箱保存过的鲍鱼 ， 无论是冷藏还是冷冻 ， 都需要重新加热后再食用 。

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