8、鸡肉用筷子很轻松插进去， 肉就煮好了， 在汤里浸泡十分钟 。
9、把煮好的鸡腿放凉开水盆里， 泡10分钟 。
10、把泡的鸡腿脱骨， 撕成长条放在盘子里 。
11、把调好的料汁浇在鸡肉上， 再撒上花生碎和葱花点缀， 鸡腿这样就做好了 。
以上是分享朋友们鸡腿新吃法， 简单还吃， 喜欢吃的亲们和我一起做吧 。 如果你对我的食谱有不同的看法和建议， 欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦 。 有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励 。
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香煎无骨鸡腿（鸡腿去骨方法）
17.9万人浏览 8742人收藏 62人做过
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作者： 美食煮张
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香煎无骨鸡腿（鸡腿去骨方法）的用料
鸡四分之一腿 1只盐 3克料酒 10克蚝油 10克胡椒粉 少许生抽 15克葱、姜、洋葱丁 适量（腌制用）白糖 5克
香煎无骨鸡腿（鸡腿去骨方法）的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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选用鸡的四分之一腿， 大的那种哦
步骤 2
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去掉大块的鸡油
步骤 3
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接下来要去骨了， 划线的是骨头的位置 。
步骤 4
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在上面骨头的顶部开一个口， 让骨头露出来 。
步骤 5
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然后用刀慢慢把这块大骨刮出来， 骨头上肉刮干净 。
步骤 6
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然后到关节处， 露出关节， 然后用刀切断， 在关节处下刀， 这样不用剁， 轻轻一割就可以了 。
步骤 7
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一块完整的骨头出来了 。
步骤 8
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接下来继续去下面的大骨， 顺着骨头划一刀， 露出骨头 。
步骤 9
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同样的方法， 让骨头上面一部分脱离鸡肉 。
步骤 10
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再把骨头翻过来， 在关节的上面部分剁段， 注意哦， 这块骨头的下面关节要留着 。
步骤 11
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这样下面的骨头也出来了（还有一个关节要留在鸡腿上）
步骤 12
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然后用刀在鸡腿的肉厚出， 将肉轻轻排剁， 为了便于入味， 鸡皮这一面不要剁 。 （还有一个步骤腌制忘记拍了， 排剁好的鸡腿加所有调料和香料放入冰箱腌制一夜）
步骤 13
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锅里油烧热， 放入鸡腿煎5分钟左右 。 到表面金黄 。
步骤 14
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翻面再煎5分钟左右， 到鸡腿成熟 。
步骤 15
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改刀后装盘， 鸡皮朝上哦 。
菜谱创建时间：2020-04-24 07:54:42
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