材料:新鲜中虾约500克,蒜蓉2汤匙,红椒半只,葱粒1汤匙,香菜少许,老抽及生抽各1/2汤匙
调味:绍酒1/2汤匙,胡椒粉少许
做法:
1、将虾由背部切开两边,洗净并不沥干水,放入调味拌匀 。
2、将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波炉保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出 。
3、将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒 。
4、将香菜放上虾面,淋上熟油 。
5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可食用 。
营养价值:
1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死 。
3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
4.虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高 。
食用功效:
1、增强人体免疫力:虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症 。
2、通乳汁:如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用 。
3、缓解神经衰弱:虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症 。 海虾是可以为大脑提供营养的美味食品 。 海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中 。
4、有利于病后恢复:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
5、预防动脉硬化:虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死 。
6、消除“时差症”:日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
虾如何做比较好吃 虾是我们日常生活中餐桌上的一种比较常见的食材,它味道鲜甜,营养丰富,其含有钙、钾、钠、磷、蛋白质、维生素、碳水化合物等多种对人体有益的营养成分,做法有很多种,比如盐水大虾,蒜蓉开背虾,可乐大虾等等,做法都不算困难,很简单易学,大家动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作这几道菜的方法,希望对您有所帮助
【可乐大虾】生姜切丝,葱切葱花,大虾剪掉虾须和虾脚,冲洗干净备用
锅中倒油,将油烧热后放入生姜丝炝锅煸炒出香味,炒出香味后放入大虾,将大虾两面煎至变色,将虾油煎出来后,倒入酱油和料酒以及可乐,大火烧开后,转中火,放入一些食盐,将大虾烧至入味后,开大火收汁,汤汁收得差不多了,即可关火盛出摆盘,撒上一些葱花点缀一下即可
【蒜蓉开背虾】
大蒜切末,生姜切末,葱切葱花,切好后放入碗中,放入一些食盐,倒入少许香油搅拌均匀备用 。 大虾用刀在背部划开,然后将虾线挑除,将刚刚拌好的蒜蓉塞入虾背中,大虾都处理好后摆入盘中
蒸锅中倒水,将其烧开上气后,放入盘子,大火蒸七八分钟即可
【盐水大虾】
葱切段,生姜切片,大虾洗净备用
锅中倒水,放入葱段、生姜片、八角、花椒粒,倒入一些料酒,开大火将其煮开后,放入洗净的大虾,煮两分钟,放入适量食盐调味,再煮四分钟左右,关火,焖十多分钟让其入味,焖好后即可盛入盘中
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