12、捞完大料后可以直接装入盘中， 在表面撒些许香菜装点 。
牛蹄筋怎样煮软烂好吃？ 首先是选肉， 牛肉炖着吃， 要选用牛肋条肉， 牛腩， 和牛上脑， 炖出来就软烂而不碎， 做法如下：
准备材料：牛肉300克、牛筋2条、白萝卜半个、山茶油50毫升、生姜3片、料酒50毫升、沙茶酱2大匙、蚝油2大匙、老抽1大匙、生抽2大匙、红糖适量、肉桂半根、八角1个、陈皮1片、月桂叶1片、草果2个
一、牛肉洗净后切块， 牛筋洗净后切成小段 。
二、油锅烧热了后放入生姜和牛腩牛筋， 炒至肉块变色， 边缘微微焦黄 。
三、将炒好的肉块倒入电压力锅的盆里， 放入剩余的所有调叶料， 加热水没过肉块 。
四、选择电压力锅的“炖肉”档
五、待电压力锅排气结束后， 检查一下牛肉是否已酥软 。
六、放入切成块的白萝卜， 盖好盖子， 选择“煲汤”模式， 按“开始”键继续烹饪 。
【美食知识|如何炖牛筋又软又好吃，新鲜生牛筋怎么煮烂】七、待电压力锅排气结束后， 萝卜炖牛肉就制作完成了 。
八、盛起来， 撒点葱花即可食用 。
炖牛蹄筋怎么做好吃又烂 食材：牛蹄筋300克、白萝卜1/2个、生姜1块、鲜花椒适量、干辣椒2个、料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、胡椒碎少许、白糖少许
做法：1、买半成品牛蹄筋， 回家后撕掉表面的脂肪块， 用温水多清洗两遍， 切小块备用， 这种半成品的牛蹄筋其实已经七八分熟了， 回家煮二十分钟就很软烂入味， 白萝卜不抢味不串味， 搭配牛蹄筋正好 。
2、热锅热油， 煸香姜片、鲜花椒、干辣椒， 香味出来就可以放食材（鲜花椒、八角、桂皮都不适合长时间油煎， 会有苦味， 只要配料的香味就来就可以了）， 白萝卜这种蔬菜和猪油比较对胃口， 炒菜的时候适量放点猪油可以更好的激发出白萝卜的鲜味 。
3、切好的牛蹄筋丢进锅里翻炒， 先把表面的水气炒干， 再沿着锅边淋点料酒去腥， 加胡椒碎、生抽、蚝油调味提鲜， 炒香 。
4、切好的白萝卜这时候也赶紧请入锅里炒一炒， 加热水漫过萝卜和牛蹄筋， 盖上锅盖煮开后开小火慢慢炖二十分钟 。
5、牛蹄筋的胶质被炖出来， 白萝卜炖软烂后就可以加少许白糖提鲜， 需要加盐调味的适量加点食盐， 开大火翻炒收汁， 到自己满意程度关火， 白萝卜软烂、牛蹄筋软糯入味， 麻辣鲜香越吃越过瘾， 治愈、解压 。
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