5、倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分 。
6、加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸 。
7、撇去浮沫，小火煮20-30分钟，再浸泡至入味 。
8、装碗出锅即可食用 。
虾尾的做法 最正宗的做法 烧虾尾
材料：龙虾尾1斤、花椒20粒、麻椒10粒、姜葱蒜、干辣椒10个
做法：
1、锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些 。 热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味 。
2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的 。 煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底 。
3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右 。
4、倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右 。 掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可 。
营养价值：
虾尾的营养价值是:虾尾含有丰富的蛋白质、维生素A 、维生素D、维生素E和B族维生素及钙、磷、铁、镁、钾、锌、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材 。 而含有的牛磺酸,能够降低人体血压和胆固醇 。 含有的镁成分，有调节心脏和保护心血管系统的作用 。
虾尾的做法 虾尾怎么吃
可以制作好蘸料以后，把虾头去掉，然后把虾壳去掉，沾着酱料吃，还可以直接把酱料撒在虾上，还可以放入少量的蒜蓉，可以起到提鲜的味道 。 味道也是值得尝试，非常不错的 。 还可以撒上一些辣椒粉，因为辣的干虾尾也是比较好吃的 。 而且他可以更加美味，更加刺激味蕾，给味蕾带来一种体验，可以更加的增加食欲 。 还可以直接炒着吃，炒着吃，味道也是比较鲜美的，先把头去掉，把外壳去掉，直接拌着辣椒吃，也是非常好吃的，而且可以增加食欲，对于味道来说更是一种体验，更可以很好的帮助肠道一种美味，而且呢，可以刺激肠胃的一个笑话，对于味蕾和消化也是非常有帮助的，所以这个时候也可以选择吃这样的食物 。
干虾尾的营养价值
看下边的营养价值也是比较丰富的，而且它可以很有效地是的，一些病后虚弱的人吃干虾尾可以补充到一些营养，但是这个时候一定要注意忌口，避免食用错误或者一些其他不能吃的食物，影响了身体 。 刚下班含有的微量元素是比较丰富的，其中镁含量是比较高的，因为镁元素含有的营养价值极高，它对于心脏的调节功效也是比较有价值的，对于心脏来说也是非常有好处的 。 而且可以很有效的保护心脑血管儿，对于身体来说也是一大非常重要的事情，所以身体的一个健康和器官的一个正常运作，对于身体来说都是非常重要的 。 虾还有一个特别大的作用，可以起到催乳的效果，这样的话可以使得宝宝有时物质可以对于大脑的一个智力开发也是非常不错的，所以多吃一些镁含量的食物可以对于孕妇和妈妈来说是非常重要的食物 。
吃干虾尾的注意事项
吃干虾尾注意的是一定要把头去掉，其中他的虾线也要去除干净，避免一些寄生虫进入身体，对身体造成一定的问题 。 在制作干虾尾的时候，一定要使得干虾尾可以熟了，避免不熟会影响到身体，对身体造成阴茎的问题，对于身体也会非常不好的 。 在吃它的时候一定要注意他的身体，避免一些混杂的一些虾类影响身体的一个健康 。 一定要注意清洗一下，清洗干净，不要把他半熟不熟的放入盘中，一定要完全熟了，避免会影响到身体第一健康 。
干虾尾的口味非常好吃，而且营养价值很高，深受大众和顾客的追捧，那么它的奇特之处在哪?在于那的过程中，制作的非常重要的环节中通贯穿至尾 。 而且想要干尾虾煮得好吃的话，就一定要把握他制作的火候，不要时间过长，避免虾会关于老影响了口味儿 。 汤汁要过于少，这样的干锅虾才会更加好吃 。
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