扩展资料
商家生产变质食品的法律责任：
《中华人民共和国食品安全法》
第一百二十四条 违反本法规定 ， 有下列情形之一 ， 尚不构成犯罪的 ， 由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂 ， 并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；
违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的 ， 并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的 ， 并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的 ， 吊销许可证：
（四）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；
参考资料来源：
在超市里买到变质的东西 ， 应该怎么赔偿？ 消费者如果买到了变质食品 ， 可以向销售该变质食品的商家要求退还其购买食品的价款 ， 同时如果销售者明知食品变质依然销售 ， 可以要求其支付10倍于价款或者3倍于损失的赔偿金 ， 如果这样计算所得的赔偿金不满1000元 ， 则按1000元计 。 当然 ， 消费者不仅可以向销售者主张赔偿 ， 也可以向食品生产者主张权利 。
法律依据：《食品安全法》 第一百四十八条
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的 ， 可以向经营者要求赔偿损失 ， 也可以向生产者要求赔偿损失 。 接到消费者赔偿要求的生产经营者 ， 应当实行首负责任制 ， 先行赔付 ， 不得推诿;属于生产者责任的 ， 经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的 ， 生产者赔偿后有权向经营者追偿 。 生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品 ， 消费者除要求赔偿损失外 ， 还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的 ， 为一千元 。 但是 ， 食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外 。
买到变质食品怎么赔？ 在超市里买到变质的东西 ， 属于食物的可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的 ， 为一千元 。
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的 ， 可以向经营者要求赔偿损失 ， 也可以向生产者要求赔偿损失 。 接到消费者赔偿要求的生产经营者 ， 应当实行首负责任制 ， 先行赔付 ， 不得推诿；属于生产者责任的 ， 经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的 ， 生产者赔偿后有权向经营者追偿 。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品 ， 消费者除要求赔偿损失外 ， 还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的 ， 为一千元 。 但是 ， 食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外 。
关于食品安全的其他规定 。
《中华人民共和国食品安全法》第五十四条食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品 ， 定期检查库存食品 ， 及时清理变质或者超过保质期的食品 。 食品经营者贮存散装食品 ， 应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容 。
第五十五条餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求 ， 不得采购不符合食品安全标准的食品原料 。 倡导餐饮服务提供者公开加工过程 ， 公示食品原料及其来源等信息 。
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