美食知识|菜炒咸了怎么办,菜太咸了怎么办( 三 )


三、吸盐大法
1、找块干净的纱布(一定要消过毒的哦, 食品级的最好啦), 包上两茶匙的生粉或者面粉、大米都行, 放在“盐汤”里搅拌煮一下, 盐分就会被吸收进去, 汤自然就变淡了 。
2、鸡蛋很吸盐的, 平时我们炒鸡蛋的时候, 菜是甜的, 但是鸡蛋就已经很咸了, 所以, 用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡, 尤其是蛋黄的吸盐效果更好 。
3、马铃薯能吸盐分, 且不会损坏汤的原味, 因此若是汤太咸, 可以把马铃薯去皮切成片, 然后一片一片的往锅里放, 放一片等一分钟, 嚐嚐汤味, 如不行继续放第二片, 直到汤的咸度适宜, 记住马铃薯片不要切得太薄了, 免得煮烂就捞不出来 。
4、可以放一块糖进去, 等一开始溶化就可取出, 糖也能吸去多馀的盐分 。 同样, 如果一次不成, 可进行第二次、第三次 。

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