其他：新鲜虾仁（可选）剔去虾线，放在碗中备用 。
馅料制作：将各种辅料加在剁好的肉馅中，加一点（要少哦）鸡汤或直接用水，顺一个方向搅动 。 你会发现慢慢地肉馅把水都吃进去了 。 馅料做得 。
馄饨制作：取一张馄饨皮，用筷子夹一点馅料放在皮的一角，然后顺着正方形的对角线仔细卷两层，最后，把另一条对角线的两个角捏在一起就可以了，如果不太好捏，可以蘸一点水在捏合的部位，很容易就粘在一起了 。
刚开始学习可能觉得挺难，别担心，做两次就好了，祝你试包成功 。
馄饨如何包 工艺：煮口味：清香味主料：小麦面粉(150克)猪肉(肥瘦)(100克)白菜(100克)芹菜(50克)辅料：鸡蛋清(30克)调料：盐(25克)
白砂糖(5克)味精(5克)白胡椒(5克)香油(10克)大葱(20克)类别：快餐/主食老人食谱便秘调理贫血调理消化不良相关搜索：美食减肥
丰胸美容馄饨汤
做法
制作步骤
绞肉加入精盐5克、白糖、味精2克、白胡椒粉2克、芝麻油5克、葱末5克，拌打均匀后，包入馄饨皮内备用;
热水高火煮7分钟至滚后，加入包好的馄饨、小白菜、芹菜末，及精盐20克、味精3克、胡椒粉3克、芝麻油5克、葱花15克加盖高火煮4分30秒至开即可 。
包好的馄饨怎么存
1、首先把冰箱冷冻抽屉取出，晾干水汽，平铺上一层保鲜膜 。 注意，保鲜膜不要拉断，连筒一起放在旁边 。 然后，把包好的馄饨整齐地摆在保鲜膜上 。 摆满一层，拿起放在旁边的膜筒再回铺一层，继续摆放，以此类推，让保鲜膜呈S形隔离馄饨各层 。 在最上面一层铺好保鲜膜，拉断盖好 。
2、接下来把抽屉放回冷冻室冷冻3至4小时，至馄饨全部冻硬后取出 。 双手轻轻拉起馄饨上的保鲜膜，使馄饨全部散开不粘连 。 快速分装在几个保鲜袋中，扎紧袋口，继续冷冻 。 这样，可以防止馄饨皮水分流失产生开裂 。
3、如果无法整理出一个完整的抽屉，也可以用简单一些的办法 。 找一个扁平的圆盘，将包好的馄饨整齐放好，包一层保鲜膜，直接放进去冷冻，待冻好放到保鲜袋里即可 。
馄饨怎么包好？ 所需食材：
猪前腿肉、葱姜水、生抽、白糖、蚝油、鸡精、盐、白胡椒粉、香油、高筋面粉250克、鸡蛋1个（约45克）、室温水80克、食用碱半克、玉米淀粉、葱、猪油、秘制料、紫菜
制作步骤：
第一步：预先用葱、姜、花椒，再加点热水，泡一个葱姜花椒水放凉备用 。
第二步：猪前腿肉清洗干净后切成小块，再剁碎，放入大碗中；然后往肉末中加入一勺生抽、白糖、蚝油和小半勺鸡精，并搅拌均匀 。
第三步：把葱姜花椒水分次加进肉末中，每加一次都要充分搅拌至肉末把水分完全吸收了，再加下一次；直到把一小碗葱姜花椒水都加进去，肉末最后的状态是细腻、弹弹的状态；然后再加入适量盐、胡椒粉去腥，拌匀后再加入少许香油，再次搅拌均匀后把肉末放在一边备用 。
第四步：和面 。 大碗里准备半斤高筋面粉，打入一个鸡蛋（45克左右），搅散后用约80克的室温水和面 。 把水少量多次地加入到面粉中，边加水边搅拌；接着把小半克食用碱用水调开，加入到面粉中并充分揉匀，此时得到一个偏干的面团；然后盖上保鲜膜让面团松弛5分钟，再下手揉至面团光滑 。
第五步：在案板上撒适量玉米淀粉，这样能够很好地防止皮子粘连；接着用擀面杖把面团压开，压成长方形，再卷起来，边推边擀，把皮子擀大擀长；擀好后换个角度继续擀，直到皮子明显变大 。
第六步：用擀面杖把皮子卷起，再把皮子叠好，接着用擀面杖稍微压一压，把皮子发开，并把厚的地方再次擀开；然后再次把皮子卷起，卷好后抽出擀面杖，让皮子成桶状 。
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