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美食知识|怎么炒冬瓜，炒冬瓜的家常做法( 二 )

小知识



第三步：锅中倒入适量的油烧热 ， 然后把葱姜蒜放入锅中 ， 煸炒出香味 。

第四步：把冬瓜放入锅中 ， 翻炒均匀 。

第五步：往锅中放入2勺蚝油、1勺生抽、少许老抽、半勺白糖然后翻炒均匀 。

第六步：往锅中倒入1小碗清水 ， 然后盖好锅盖 ， 中小火焖炖10分钟左右 。

第七步：炖好后揭盖 ， 撒上少许鸡精 ， 然后翻炒均匀即可关火 ， 然后 ， 盛出上桌 。

多说几句

1、蚝油与生抽中都有盐味 ， 所以 ， 不用再放盐 。

2、最后还可以撒一点香葱末点缀 。
怎么炒冬瓜 炒冬瓜时 ， 直接炒还是先焯水 ， 做对这一步 ， 冬瓜爽口味道棒

一个爱做饭又怕长肉的90后 ， 每天用简单的食材做出美味的菜品！

老妈在院子外面的墙上种了几棵冬瓜 ， 前段时间收货了很多大冬瓜 ， 一个能有十几斤重 。 收获非常丰富 。 其实说到冬瓜 ， 相信大家都经常吃 。 冬瓜含有丰富的蛋白质 ， 碳水化合物 ， 维生素以及矿物质元素等营养成分 ， 而且冬瓜耐储存 ， 一般我们秋季收货的冬瓜可以存放到冬天 。

冬瓜不但具有很高的食用价值而且还含有很丰富的药用价值 。 我们家常生活中常见的一种蔬菜 ， 不但可以炒而且还可以炖汤 ， 有多种做法 。 其实在各种冬瓜的做法中 ， 小董最喜欢的是冬瓜的家常做法——炒冬瓜 。 做法简单而且不会破坏冬瓜的营养成分 ， 吃起来也非常的爽口又营养 。

——【炒冬瓜】——

【主要食材】：冬瓜 ， 葱 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 淀粉

【调料】：盐 ， 生抽 ， 白糖 ， 蚝油 ，

【具体制作步骤】：

1、首先我们切适量的冬瓜 ， 然后将切好的冬瓜去皮 ， 把里面的瓤和籽也去掉 ， 切成大小均匀的块状 ， 盛入筐中备用

2、再准备一些葱 ， 蒜 ， 将葱和蒜切成片状 ， 盛入碗中备用

3、锅中倒入适量的油 ， 油热之后放入干辣椒 ， 葱花和蒜 ， 炒香之后放入冬瓜 ， 翻炒

4、然后再加入适量老抽上色 ， 翻炒均匀 ， 加入适量的清水 ， 再加入适量的的盐 ， 生抽 ， 一点白糖提鲜 ， 适量蚝油 ， 翻炒均匀炖煮10分钟左右 ， 最后加入少的水淀粉勾芡一下即可

好了 ， 这样一道汤汁浓郁 ， 味道鲜美的炒冬瓜就做好了 ， 上桌全家人都抢着要吃 ， 连汤汁都吃完

【烹饪小贴士】：
1、冬瓜不要切成片状 ， 切成大小均匀的块状口感更好

2、喜欢吃辣的朋友还可以放入青红辣椒

3、最后用水淀粉勾芡一下 ， 汤汁浓郁 ， 拌饭非常好吃
冬瓜如何炒好吃又简单 冬瓜本身是一种口感比较淡的蔬菜 ， 它在烹调时适合搭配一些其他能提味增鲜的食材 ， 这样才能让做好的冬瓜特别好吃 ， 在清炒冬瓜时 ， 可以给他搭配适量的海米或虾仁 ， 而在做冬瓜汤时 ， 可以给他搭配鸭肉 ， 鸡肉等肉类食材 ， 这样会让做好的冬瓜特别好吃 。

怎样炒冬瓜好吃又简单
海米炒冬瓜

1、海米炒冬瓜特别好吃 ， 而且做法简单 ， 在做的时候需要准备冬瓜500克 ， 海米50克 ， 把豆腐去掉 ， 瓜皮和瓜瓤以后切成片儿吧 ， 海米提前用温水浸泡 ， 另外再准备适量的葱姜和食用油 。

2、在炒锅中放食用油加热以后 ， 放入花椒 ， 炸出香气 ， 把花椒取出 ， 不要再放入葱姜快速翻炒 ， 随后把冬瓜片入锅 ， 煸炒2到3分钟 ， 加少量清水 ， 放入泡好的海米再一起炒二到三分钟 ， 炒好以后放鸡精提味 ， 调交以后可以直接出锅 。

西红柿炒冬瓜

1、西红柿炒冬瓜也特别好吃 ， 在炒的时候需要准备冬瓜500克 ， 西红柿两个 ， 色拉油 ， 适量食用盐和鸡精 ， 以及香葱各适量 。 把香葱去皮以后 ， 切成葱末 。 冬瓜去皮去瓜瓤 ， 切成片儿状 ， 西红柿去掉外皮以后切成小丁 。

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