首先挑选大小均匀、表面无黑斑点、新鲜的红薯洗干净 ， 然后找一个能装下你要蒸的红薯的蒸锅 ， 在蒸锅底下倒入一节手指高度的水 ， 盖上盖子 ， 开始大火蒸红薯 ， 大约在水开后改用文火煮15—20分钟 ， 红薯就熟了 ， 再关火焖3—5分钟 ， 这样蒸熟的红薯会更加香甜美味 。
红薯个头比较大的话 ， 就不容易蒸熟 ， 最好是用刀把红薯切成大小均匀形状再去蒸 ， 这样既能保证红薯快速蒸熟 ， 又能避免有的红薯块头较大 ， 而有的红薯块头较小 ， 蒸出来有的熟了 ， 有的还没熟的现象 。
红薯不太好熟 ， 而且蒸熟与否不是仅仅只依据时间长短就可以判断的 。 蒸红薯的时候 ， 需要考虑蒸的多少、蒸的红薯有多大来判断应该蒸多久 。 例如8～10公分大小的红薯 ， 开锅20分钟左右就熟了 ， 如果粗一些就要多增加时间 。 在蒸的时候建议用筷子在20分钟后扎几下红薯 ， 如果能轻易扎透就说明红薯熟了 。
【美食知识|隔水蒸红薯要多久，隔水炖盅可以蒸红薯吗】红薯用热水蒸 ， 从一开始就减少了水煮沸的时间 ， 从而加快红薯蒸熟的时间 ， 并且用热水蒸出来的红薯和用冷水蒸出来的红薯 ， 其口感味道是一样的 ， 同时也不会影响其营养价值 。
番薯要蒸多少分钟用料
红薯 一只
隔水炖之蒸红薯的做法
…红薯洗净 ， 我的隔水炖是迷你的 ， 所以一个大红薯 ， 切成四块 ， 放在蒸架上 ， 一个小时就可吃了 ， 比学校卖的好吃多了
同理可得 ， 虾米蒸蛋 ， 蒸紫薯 ， 蒸玉米 ， 蒸南瓜 ， 以及白水蛋…统统一个小时就够了 ， 注意注意是迷你炖锅
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