6、卷心菜炒猪肝
作用：清热、开胃、补血、驱铅 。
组成、用量：卷心菜300克， 猪肝100克， 生姜2片， 蒜1粒 。
烹调、食法：卷心菜洗净切断， 猪肝切片， 用少许白糖、食盐、油、生粉拌匀， 蒜切成蒜蓉 。 烧锅下油， 爆香蒜蓉， 炒猪肝， 炒至九成熟时铲起 。 烧锅下油， 爆香姜片， 再放入卷心菜， 待卷心菜熟透， 拌入猪肝， 炒片刻， 加调味料， 便可食用 。
扩展资料
1、铅是脑细胞的一大杀手， 食物中含铅量过高会损伤大脑， 引起智力低下 。 有的孩子常吃爆米花， 由于爆米花在制作过程中， 机罐受高压加热后， 罐盖内层软铅垫表面的一部分铅会变成气态铅 。 皮蛋在制作过程中， 其原料中含有氧化铅和铅盐， 铅具有极强的穿透力， 多吃皮蛋也会影响智力 。
2、经常接触彩印的食品包装、油漆类物品、含铅化妆品、染发剂、被铅污染的衣物、汽车尾气、含铅药物;点含铅的蜡烛， 特别是点有香味的和慢燃的蜡烛等
3、陶瓷饮食器具一般通过上釉装饰其表层， 其中存在铅、镉等重金属， 当遇酸性食物时， 质量差的产品就会有过量的铅、镉溶出到食物中 。 人如果长期食用铅、镉含量过高的产品盛装的食物， 就会造成铅在血液中沉积， 导致大脑中枢神经以及肾脏等器官的损伤 。
4、在饮食上不能把报纸等印刷品用作食品包装， 用食品袋盛装食物时， 应避免袋上的字画、商标直接与食物接触， 特别是与酸性食品接触;蔬菜水果食用前要洗净， 能去皮的尽量去皮， 以防残留农药中的铅成分 。
参考资料来源：
【健康知识|含铅高的水果有哪些，吃哪些食物和水果排铅毒】
哪些东西含铅高 含铅的食物有油条、爆米花、罐头等；另外快餐类的食物、人工合成类的维生素、碳酸饮料等含铅量也比较高；若体内含铅量过高可能会出现焦虑、易怒等不良情绪， 严重者可能会出现全身乏力、失眠等， 所以不宜过多进食含铅量高的食物 。 在平常生活中注意养成良好的饮食习惯， 饮食尽量以清淡有营养为主， 可以多吃一些新鲜的蔬菜水果， 比如西红柿、大蒜、海带、芹菜等 。 其次注意多加锻炼， 可以选择瑜伽、游泳等有氧运动 。
推荐阅读
- 健康知识|补阳气的食物有哪些，儿童吃什么补阳气最快
- 健康知识|夏天到了有哪些事物，有哪些食物可以代表夏天
- 健康知识|补胸吃什么食物有哪些，平常怎么补胸
- 健康知识|难消化的食物有哪些，不易消化的食物有哪些12种
- 健康知识|养心安神的食物有哪些，清心降火安神的食物有哪些
- 健康知识|含飘零高的食物有哪些，含嘌呤高的食物是什么
- 健康知识|热性食物和水果有哪些，热性食物一览表
- 健康知识|富含高蛋白的食物有哪些，食物中含高蛋白的有哪些
- 健康知识|铁蛋白高少吃哪些食物，铁蛋白高饮食禁忌
- 健康知识|怎么让皮肤变白变细腻，如何使脸部皮肤美白细腻