健康知识|鸡肉怎么切，鸡腿肉怎么切( 二 )

2、将鸡腿放在案板上，有皮的一面朝下。用一只手反复扭动鸡大腿，另一只手按住鸡小腿，寻找关节。将关节处完全切开。对另一只鸡腿进行同样处理。

3、将鸡侧放。将一只鸡翅从鸡身中拽出，切断肩关节。把鸡翻转到另一面，用同样的方法卸下另一只鸡翅。

4、在尾部到鸡颈部之间，从脊椎切开鸡胸，切断小肋骨并沿锁骨切开。

5、把鸡翻转到另一面，进行同样处理。切断所有剩余的连接组织；将鸡胸拽离脊椎。

6、把鸡胸放在案板上，带皮的一面朝上。沿胸骨的一侧将其切成两半。

如果是鸡胸肉的话，按照自己喜欢的大小切块就可以了，并没有那么多说法的。
怎么样切鸡肉？鸡肉食谱通常要求将鸡切成便于食用的大小，这样的鸡块应比用一般方法切出来的鸡块要小，尽管剪骨刀或者尖刀也可以用来切鸡肉，但是用切肉刀则会更加得心应手。
把鸡放在一个厚案板上，鸡胸朝上。从胸骨和脊椎的一侧慢慢下刀，将鸡纵向切成两半，将脊骨完全剔除扔掉。轻轻从胸部拉动鸡腿；切断球窝关节并将两个鸡腿卸下。切断每条腿的膝关节，将鸡大腿和小腿分开。把鸡翅从鸡胸上整整齐齐地切下来。将鸡翅拉离鸡胸，以便顺利地切断鸡的关节。锋利的厨用剪刀也能轻松切断鸡的关节。将每一个鸡翅拉离鸡胸；切断鸡胸附近的关节。把每个鸡小腿、大腿和鸡胸块斜切成3部分，遇到骨头要彻底切断。将每只翅膀切成2部分。这种方法可以将鸡切成22个便于食用的小块。
切鸡肉的正确方法切鸡的基本方法

把鸡放在案板上，鸡胸朝下，鸡脖子在远离您的一端。从鸡脖子到鸡尾沿脊椎一侧切开，尽量贴着脊骨切。沿脊椎的另一侧再切一刀，将脊椎切下拿走。
依然是把鸡胸肉多的一面朝下，在颈端处V形区域的薄膜和软骨之间切开一道小口。双手抓住鸡胸，慢慢将两端向后弯曲，折断胸骨。用手指沿胸骨两侧扯动三角形胸骨，使其松动；剔出骨头。用锋利的刀尖沿胸骨末端处的软骨两端切下软骨。（去除胸骨和软骨）
将鸡翻过来，有皮的一面朝上。向下纵向切到鸡的中心处，将其切成两半。
把一只鸡切成四部分，要将鸡皮切断，把鸡大腿和鸡胸分开来。
END

【健康知识|鸡肉怎么切，鸡腿肉怎么切】用于将一只整鸡切成通常所说的鸡块。

鸡肉怎么切切丝显得多
鸡肉怎么弄成丝
在冷水中放上鸡胸肉，开火烧开，撇去其中的浮沫，然后再在锅里面放上葱段，姜片还有料酒，一起煮大概二十分钟，之后我们把鸡肉煮熟了。再把鸡肉捞出来晾凉，直接用刀背拍上几下，这样就可以把鸡肉给拍松，而且很容易就可以把鸡肉给撕成丝，直接用手撕就可以了。

鸡肉怎么做好吃
鸡肉吃的时候方法比较多，首先需要我们把鸡肉洗干净，切成片之后备用，如果发现鸡肉里面有腥味，那么假如些料酒腌制一下。
准备好耗油和生抽，再加上一些胡椒粉，把鸡肉放进去，需要腌制大概半个小时的时间，这时候鸡肉就已经入味了，之后我们继续就要把平底锅给烧热，把油均匀的加入其中，之前腌制好的鸡肉放进去，平铺好之后翻炒几下，等到鸡肉炒熟了，这时候鸡肉就可以吃了，是比较清淡健康的鸡肉吃法，
我们把鸡肉切成块，放到开水里面焯一下，去掉其中的血水和浮沫，再捞出来，块到放进烧热的油锅里面，开小火炸几分钟，之后再用大火继续炸三分钟，等到鸡肉的两面都变成金黄色，这时候捞出来沥干油就可以了。之后我们在锅里面放上姜片、辣椒还有葱段，爆香之后，我们把之前炸好的鸡肉放进锅里面，不断的进行翻炒，适当时候加上少量的水，然后加上适量的耗油和料酒等调味，小火开始煮，等到鸡汁变得有点糊，这时候我们选择加入香菜，拌炒均匀就可以吃了。