材料：主料螃蟹300g、配料酱油适量、姜适量、醋适量
做法：
1、买来螃蟹后 ， 一定要养在水中 ， 让它充分爬行 ， 充分吞吐 ， 直至吐出肚子中的污物 。
2、然后 ， 用刷子 ， 细细刷蟹的正面、背面 ， 洗得干干净净后 ， 放锅中煮 。
【美食知识|梭子蟹 蒸多久，清蒸梭子蟹的做法】3、待蟹壳变红 ， 再煮十分钟左右即可 。 吃的时候 ， 要蘸放有姜和米醋的酱油吃 。
二、梭子蟹怎么洗干净
第一步：准备好一个塑料盆和一把旧牙刷 ， 并导入适量的水和白酒 ， 将蟹倒入盆中 。
第二步：让梭子蟹在水中浸泡5—10分钟 ， 充分沐浴一番 。 通过酒的刺激 ， 将体内的赃物排出 ， 同时也可以通过白酒将蟹醉晕 。
小贴士：酒既可以去梭子蟹的腥味 ， 也可以让其失去挣扎 ， 便于后续操作 。 当然如果家里没有白酒的话 ， 可以用45度的温水将其烫晕 。
第三步：左手用拇指和食指抓住蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己 ， 右手用牙刷刷蟹的8条腿将泥沙除之 。
小贴士：左手拇指和食指一定要用力抓住 ， 免得其挣扎逃脱 。
第四步：刷完大腿 ， 在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳 ， 特别是蟹钳一定要多刷几下 ， 因为蟹钳上多毛 ， 容易藏污纳垢 。
第五步：左手拇指、食指和无名指三指并用 ， 抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转 ， 右手拇指和食指将蟹脐翻开 ， 将赃物挤出 。
小贴士：左手的三指之间要配合好 ， 就不能怕被蟹钳 。 一旦抓住蟹钳后 ， 就要用力 ， 不能让其挣脱 ， 否则就有被钳的可能 。
第六步：趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候 。 用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙 。
第七步：将洗完的梭子蟹 ， 置于干净的盆中用活水冲洗后 ， 即可入锅煮食 。
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