要掌握好几个关键点 ， 一是白油必 。
须刮净 ， 猪皮冻透不透亮就看你刮的程度 ， 二是煮的时间必须两小时以上 ， 时间短根本冻不住 。 三是切菜刀必须要快 ， 要不切肉皮时会让你怀疑人生 。
只要按我的方法做 ， 保证大家能做成清澈透亮的好看又好吃的猪皮冻 。
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