3.把虾头盔甲掀开用手指捏住虾胃与虾肠的连接处 ， 只需要轻轻一挤就可以把虾头上的脏东西连通虾线一起挤出了 ， 盖上“头盔”后还是一只完整的虾 。
4.虾头凸刺 ， 在虾头中间有凸起的刺 ， 用剪刀在刺的位子剪一个口子 ， 再剪去尾刺 ， 虾线就会整根被扯出来了 ， 这可以保持虾的完整 。 此法可以用于处理比较大的虾 ， 例如小龙虾 ， 大虾等 。
5.开背 ， 用厨房剪刀将虾肉背上的壳剪开 ， 整根抽出虾线即可 。 也可用刀操作 ， 将虾侧放在案板上 ， 小心切开背部外壳即可挑出虾线 。
6.剥壳 ， 这是最简单粗暴的方法了 ， 适用于做虾滑虾丸之类 ， 需要肉馅或需要虾仁的场合将虾壳剥净 ， 除去虾背上的虾线即可 。
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