【玉米汁】
【食材】玉米 1根，剩米饭 半碗，冰糖 20克 。
【做法】
第一步 挑选新鲜的玉米，玉米放久了，玉米会变老，玉米汁水会少，做玉米汁要挑选玉米粒饱满 。
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第二步 玉米斩成小段后，沿着玉米棒切成玉米粒 。
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第三步 把玉米粒洗净，1根玉米棒搭配半碗剩米饭，不需要放太多剩米饭，玉米汁太稠的话口感也不好 。 玉米和剩米饭的分量要看人数和破壁机的容量，如果使用迷你破壁机，建议减少分量，
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第四步 把玉米粒、剩米饭和冰糖放入破壁机，我所用破壁机不需要自己清洗，水箱放在破壁机的背部，我放了1.2升水量，一半水量用来做玉米汁，另一半水量用来清洗破壁机 。
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第五步 按下破壁机功能键，如果有玉米汁功能键，直接按玉米汁功能键 。 破壁机没有玉米汁功能键，可以用豆浆或者米糊功能键 。
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第一 玉米汁可以用破壁机，也可以用豆浆机或者料理机制作 。
第二 玉米加入剩米饭做出来的玉米汁香浓顺滑，在秋天干燥放入冰糖，可以清热滋润 。
怎么做玉米汁？ 1、选4颗老一些的甜玉米(太嫩的榨不出东西), 煮熟煮透, 不要带生玉米味. 4根玉米大概能出6-10人左右的量 。
2、玉米放凉后，掰下豆 。
3、按照3汤匙玉米粒＋4汤匙水的比例，放入榨汁机开始榨汁 。
4、将所有玉米粒榨成汁后，入锅煮熟, 加入一样密方；可以是牛奶, 听说有的饭店加优酪（或是炼乳）, 两样兑在一起煮熟就可以直接饮用了，依口味加点糖就是香浓幼滑的甜玉米汁了 。
小诀窍
甜玉米要选老一些的；榨成汁后放水放牛奶后多熬一会，玉米中含有淀粉，越熬越稠；口感特别好 。 榨完玉米的玉米渣可以劳驾妈妈烙玉米饼 。 做到物尽其用，相当的好吃！
玉米的营养价值：
玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等 。
玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用 。 玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能 。 能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用 。 玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效 。 中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关 。
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