金针菇的营养价值
金针菇的营养价值还是很丰富的 ， 首先金针菇的锌含量是比较高的 ， 而且其还有多种我们人体所需要的氨基酸成分存在 ， 尤其是赖氨酸和精氨酸的含量特别丰富 。 这些成分对我们大脑健康有好处 ， 可以起到增强智力的效果 ，
在金针菇中 ， 其中还蕴含着一种物质 ， 是可以帮助增强机体对于癌细胞抗御能力的成分 。 同时因为金针菇中是含有我们人体所必需的各种氨基酸 。 所以说我们经常吃就可以帮助降胆固醇、预防肝脏疾病等问问题的产生 ， 还可以有防病健身作用存在 。
金针菇怎么炒好吃? 可以搭配一些培根炒来吃 ， 口感很好 ， 对身体也很好 ， 会让人的体质更好 。 在做时 ， 首先 ， 要准备好材料 ， 培根、金针菇 。 调料姜、蒜、辣椒等 。 然后将它们洗干净 ， 去掉金针菇的根部 ， 多洗几遍 ， 再放入水里泡 ， 这样会让它更容易散开 ， 如果很难散开 ， 可以一条条把它撕开 ， 再用水洗 。
洗干净后 ， 把它捞出来 ， 沥干水分 。 放在开水里烫一下 ， 大概10分钟 ， 再捞出来 ， 放在一边备用 。 再将培根切成片状 ， 最好切小一些 ， 就可以发油进锅里炒了 。 先炒调料 ， 把姜、蒜、辣椒等放进去 ， 有香味出来的时候 ， 再放培根 ， 当它变了颜色之后 。 再把金针菇放进去 ， 因为它很容易熟 ， 所以最后才放 。 等到全部熟之后 ， 再放些盐 ， 生抽、白糖等 ， 炒30分钟 ， 就可以盛出来吃了 ， 非常美味 。 在炒的时候 ， 也可以将金针菇切成2-3段 ， 会更容易吃 。 搭配一些青椒一起炒来吃 ， 口感更好 ， 营养也会更均衡 。 在炒的时候 ， 可以加些耗油 ， 会更香 。
金针菇怎么做炒好吃 一、原料：1.主料：鲜金针菇250 克 ， 猪瘦猪250 克 。 2.调料：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱花、姜丝 。 二、制法：1.将金针菇洗净切段 。 猪肉洗净切丝 。 2.锅烧热 ， 投入猪肉偏炒至水干 ， 烹入酱油继续煸炒 ， 加入料酒、精盐、白糖、葱、姜 ， 炒至肉熟入味 。 投入金针菇 ， 加入适量水 ， 炒至金针菇入味 ， 用味精调味即成 。 按：金针菇配以滋阴润燥、补肝益血的猪肉组成此菜 ， 可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分 。 具有滋补作用 。 适用于肝脏疾病、肠胃道溃疡、阴虚干咳、口渴、便秘、体虚乏力等病症患者食用 。 一、原料：
1. 主料：金针菇250 克 ， 猪瘦肉200 克 ， 鲜虾仁100 克 ， 冬笋100 克 ，
春卷皮24 张 。
2. 调料：精盐、胡椒粉、素油 。
二、制法：
1. 将金针菇洗净 ， 切段；猪肉、冬笋洗净 ， 切丝；虾仁洗净 。 金针菇、
笋、肉、虾仁一起下油锅煸炒 ， 加精盐、胡椒粉炒至八成熟成馅 ， 出锅待用 。
2. 把馅包入春卷皮 ， 做成圆筒形 ， 入油锅炸至金黄即可食用 。
按：猪肉滋阴润燥、补中益气 。 虾仁补肾壮阳 ， 通乳 。 冬笋清热消痰 。
利膈爽胃 。 面皮补脾胃 。 三者与金针菇共制成春卷 ， 含有丰富的营养成分 ，
具有滋阴润燥、补肾壮阳的功效 。 有很好的补益作用 。 常人食之 ， 健康少病 。
金针菇如何做好吃 金针菇和它炒才是绝配：
金针菇炒鸡蛋
主料：金针菇一把、鸡蛋两个
辅料：圣女果一碗、小葱两根
调料：盐一勺、糖半勺、生抽两勺
烹饪方法：
第一步先将食材准备好 ， 金针菇去除根部洗干净后 ， 掰成小朵；圣女果是我家自己种的 ， 都入冬降雪了竟然还在结果 ， 真是不得了 ， 切成片后 ， 放入一勺糖腌制 。 鸡蛋加适量的盐 ， 小葱碎打散备用 。
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