美味四方骨
原料：仔排100 克、紫薯50 克、甜脆豆2 根、樱桃1 颗 。
调料：葱、姜、黄油 。
做法：
1. 仔排洗净，焯去血水，捞出吸干水分，入油锅稍炸成型，沥油 。
2. 炒锅上火放油烧热，放葱、姜煸香，放入排骨、黄油大火烧开，转小火焖1 小时装盘 。
3. 紫薯上锅蒸熟，整理成圆柱形 。 甜脆豆焯熟对半切开 。 二者配在排骨边，最后点缀樱桃 。
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