扩展资料鱼蒸着吃最健康 ， 蒸的时间超过2分钟可以减少26％以上的拟柱胞藻毒素（一种蓝藻毒素） ， 但煮鱼时该毒素仅减少18％ ， 并且会残留在汤水中 。 蓝藻毒素是由蓝藻细菌产生的毒素 ， 这些细菌主要存在于淡水中 ， 长期摄入会升高患肝癌的风险 。
为了比较蒸鱼和煮鱼对蓝藻毒素的降解程度 ， 西班牙塞维利亚大学营养与食品毒理学的研究人员以淡水鱼为实验对象 。 结果表明 ， 淡水鱼不适合生吃 ， 蒸鱼比煮鱼更健康 。
参考资料来源：
蒸鱼需要多长时间？鱼的大小不同 ， 清蒸的时间也不同 ， 一般我们买的鱼大多数是一两斤左右 ， 这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟 。 但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的 ， 草鱼肉质老一些多蒸一会 ， 鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了 。 最常拿来清蒸的就是鲈鱼 ， 鲈鱼的营养价值高 ， 清蒸是最好吃的 。 下面我们就以清蒸鲈鱼为例子 ， 为大家讲解清蒸鱼到底需要多少时间和需要注意的一些方面 ， 保证蒸出来的鱼肉鲜嫩 ， 没有腥味 。
【清蒸鲈鱼】
食材：鲈鱼1条（1斤左右）、料酒适量、蒸鱼豉油适量、葱姜适量 。
做法：1、首先我们把鱼处理干净了 ， 鱼身上划几刀 ， 加入姜片和料酒涂抹均匀鱼身 ， 腌制一段时间；2、然后准备一个盘子 ， 盘子放姜片 ， 再放上腌好鲈鱼；3、锅中烧开水 ， 将鱼上锅 ， 盖上盖子 ， 大火蒸8分钟；4、然后端出鱼 ， 放上葱姜丝 ， 浇上蒸鱼豉油 ， 再浇上热油就可以了 。
小贴士：
1、鱼身上划几刀 ， 这样方便入味 ， 也更容易熟 ， 尤其是鱼身比较厚的鱼 ， 一定要多划两刀 。
2、这条鱼就1斤左右 ， 所以锅中烧开水后上锅大火蒸8分钟就够了 。
3、蒸好后放上葱姜丝 ， 先浇蒸鱼豉油 ， 然后浇上热油 ， 浇在葱姜丝上 。
蒸鱼的做法蒸鱼需要多长时间中国的发展有目共睹 ， 让我们百姓的生活越来越好了 ， 现在人们的生活条件都不差 。 生活条件好了 ， 人们对生活品质的要求自然就越来越高了 ， 更有品味了 。 很多西方的文化传播进来 ， 被人们所接受 ， 尤其是年轻人 ， 觉得西方的文化更加的有魅力 。 就比如红酒 ， 自从传入中国 ， 就受到人们的喜爱 ， 越来越多的人喜欢喝红酒 。
中国传统是喝白酒 ， 但是现在都是年纪比较大的人喝 ， 年轻人都喝红酒 。 而且红酒被人们认为是一种健康的酒 ， 适当饮用对身体是有好处的 。 红酒具有软化血管 ， 促进血液循环 ， 美容养颜的功效 。 老人如果偶尔喝一点 ， 能够预防心脑血管疾病 ， 女人经常喝一点 ， 可以美容养颜 ， 让皮肤更光滑 。
许多高端人士都喜欢吃西餐 ， 吃西餐少不了喝红酒 ， 就餐时先点上一杯红酒 。 常喝喝酒的人都知道 ， 红酒喝之前都要醒酒 ， 我们也经常在电视剧里会看到 。 那么喝红酒前为什么先醒酒？
红酒的储存是比较严格的 ， 密封瓶中 ， 无法被氧化 ， 刚开瓶就会闻到浓浓的酒香味 。 在开瓶之后 ， 倒出红酒在大杯子中醒一段时间 ， 就是让红酒和空气大面积接触 ， 进行氧化的过程 。 这个过程可以让红酒喝起来不那么苦涩 ， 喝进嘴里更有质感额层次 ， 慢慢感受到其香醇 。 但是醒酒不能太长时间 ， 时间长了 ， 氧化太充分 ， 口感反而会变差 ， 酒香也不醇厚了 。
还有一个好处就是散发掉红酒中的二氧化硫 ， 因为红酒装瓶的时候都会注入一定量的二氧化硫 。 如果没醒酒直接喝 ， 二氧化硫摄入过量 ， 就容易上头 ， 导致头晕头痛 。 这也是为什么专业的人喝红酒不会头痛的原因 ， 而有些人喝一点头就开始痛了 。
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