2、增加作物产量和提高农产品品质 ， 氨基酸等物质 ， 不氮、磷、钾等养分外 ， 还含有多种糖类 ， 氨基酸等物质 ， 不仅可为作物提供营养 ， 而且可以促进土壤微生物的活动 。
有机肥料还含有多种微量元素 ， 如畜禽粪便每100千克中含硼2.2~2.4克 ， 锌2.9~29.0克 ， 锰14.3~26.1克 ， 钼0.3~0.4克 ， 有效铁2.9~29.0克 。 有机肥和化肥配合施用增产效果显著 ， 而且能改善产品的品质 ， 使蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐含量降低 ， 维生素C含量提高 ， 增加瓜果中的含糖量 。
有的有机肥料改良土壤 ， 培肥地力的作用大一些 ， 如秸秆、草炭、堆肥等等；有的有机肥料则以供应农作物所需养分为主 ， 如人粪尿、鸡粪等等 ， 这种差别主要视不同有机肥料中有机质和含氮量之间的比例而定 。
参考资料来源：百度百科-肥料
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