二、碗底料：香葱碎、香菜碎各适量 ， 味精适量、糊葱花适量 ， 盐适量 ， 胡椒粉适量 ， 生抽少许 ， 香油少许 ， 虾皮、紫菜各适量 。
三、操作步骤：
1、花椒10克清洗干净 ， 用温水寖泡入味 。
2、把猪前腿肉去皮剁成肉泥 ， 放入容器内 ， 开始搅拌 。 用筷子搅拌肉馅的同时 ， 将花椒水分少量多次加入肉馅中 ， 一定要顺一个方向搅拌上劲 ， 搅拌至粘稠状就好了 。
3、把馅料所有材料放入肉馅里 ， 再次顺一个方向搅拌至粘稠状就可以了 。 下面可以按照你喜欢的款式包馄饨了 。
4、馄饨包好后 ， 先把碗底料按照自己的口味配好 。 下面开始煮馄饨 。
5、水开锅下入馄饨 ， 等馄饨开锅加入一大勺凉水 ， 再次开锅馄饨飘起 ， 并鼓起大肚子就熟了 ， 装入配好底料的碗中 ， 这样一碗香喷喷的猪肉馅馄饨您就可以慢慢享用了！
注：1、搅拌肉馅所需花椒水要适量 ， 多了肉馅不成型 ， 少了口感发干 ， 不滑润 。
2、肉馅一定要多搅拌一会 ， 这样才能粘稠滑润、口感好！
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速冻馄饨怎么煮好吃 煮冻馄饨方法步骤如下：
准备材料：馄饨 200克、虾皮 10克、香菜 适量、紫菜 2克 。
一、首先把速冻馄饨拿出解冻 。 如下图所示：
二、接着准备虾皮、紫菜 。 如下图所示：
三、然后再锅中放适量的清水 。 如下图所示：
四、等水开后放入馄饨 。 如下图所示：
五、水开后转小火 ， 煮至馄饨皮透亮时即熟 。 如下图所示：
六、接着放入虾皮、紫菜、香菜、盐、香油 。 如下图所示：
七、最后一步 ， 搅拌均匀完成即可食用 。 如下图所示：
冻馄饨的正确煮的方法 用料
自制馄饨
煮冷冻馄饨的做法
- 这次用了300克的五花肉包了100来个 ， 比外面店里的稍微小一点 。 煮冷冻馄饨时千万不要将馄饨提前拿出来解冻 ， 否则会各个粘在一起的
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- 关键在这一步 ， 看见没 ， 水没有煮开 ， （如果用鸡汤煮更好）没煮开就对了 ， 水开始冒小泡的时候就下馄饨 ， 要边下边用汤勺一个方向都拌 。
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- 勺的背面朝上从锅边直线向前移 ， 而不是搅拌 ， 这一步是怕粘锅 ， 会的就不用看这一步了 ， 主要是我老公就不会 ， 哈哈！
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- 看见没 ， 直线向前哦 。
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- 煮到什么程度就熟了呢？观察馄饨皮有没有鼓起来……已经有一部分鼓起来了
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- 嗯 ， 基本上都鼓起来了 ， 因为馄饨皮薄 ， 所以熟了后可以说是透明的 ， 现在可以关火了 。
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- 汤料是在煮馄饨的时候一分钟就搞定了 ， 不要关火后再调 ， 那样锅里的馄饨会生气的 ， 哈哈！
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