煮玉米一般用冷水下锅 ， 不建议热水下锅 。 理由如下：
1、冷水煮玉米才能煮透 。 因为冷水煮玉米是缓慢加热玉米 ， 而玉米本身淀粉较高受热较慢 ， 所以冷水煮玉米可以更好的煮透玉米 ， 而热水下锅玉米外层先受热定型所以内侧更难煮熟 ， 不如冷水煮的透 。
2、冷水煮玉米口感软糯 。 因为冷水煮玉米可以煮透玉米 ， 玉米内外都可以一起进入加热状态 ， 因此冷水煮玉米口感会更加软糯 ， 而热水因为外层受热内侧不能再轻易受热所以内侧难煮熟 ， 口感发硬 。
玉米煮多久可以吃水开后 ， 煮5分钟即可 。
主料：甜玉米5个 。
辅料：水适量 。
水煮玉米的做法
1、首先买来新鲜的水果玉米 ， 把皮都剥了 ， 其实不剥煮也非常好 。
2、把玉米用清水洗净 。
3、锅中放适量的水 。
4、把玉米摆在锅中 ， 水适当即可 ， 不用都没过玉米 。
5、开火煮 ， 大概水开后继续煮五分钟就可以了 。
【美食知识|玉米多久能煮熟，玉米要蒸多久才能熟?】6、出锅晾凉后就可以食用了 。
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