准备食材：绿豆芽500克 。
步骤方法：
1、首先选一些颗粒饱满的绿豆倒入碗中， 然后用刚刚烧好的开水烫， 边倒边用筷子搅动， 搅到开水不烫手为止， 用这个水把绿豆浸泡一个晚上， 这样到了第二天早上绿豆的外皮就已经破开， 开始发小芽了 。 （大家一定要记住， 这里用的是刚烧好的开水， 倒入开水之后用筷子搅动到不烫手为止 。 ）
2、准备一个蒸锅， 在蒸锅里放入蒸屉， 然后在蒸屉里铺上一层薄薄的湿纱布或者是蒸笼布， 再将提前泡好的绿豆捞出来用清水先冲洗一遍， 稍微控一下水分再把绿豆平铺在湿纱布上， 接着在绿豆的表面上盖一层湿毛巾， 或者是湿纱布都可以 。
3、在蒸锅底下倒入一些清水， 锅里的水不需要倒得太多， 以免容易长霉 。 接着再把装好绿豆的蒸屉放入蒸锅里然后盖上盖子， 最后在盖子外面套上一个黑色的塑料袋子， 把整个蒸锅都包住， 这样可以起到避光的作用， 而且还能加快豆芽的生长速度 。 然后放到温暖通风处， 这样每天给豆芽冲洗一次， 再浇一点水， 如果不受温度影响的话， 大约3到5天就可以吃了 。 （用这个方法同样也可以发黄豆芽哦 。 ）
4、等5天过后豆芽就发制好了 。 下图是已经发制了5天的豆芽， 根根都脆嫩， 而且又白又胖， 一点都不比外面卖的差 。 其实大家想吃豆芽不用买， 自己在家就能发 。 今天跟我朋友们分享的这个步骤特别简单详细， 看一看就会了， 自己发的豆芽不仅是好吃， 主要是安全健康， 吃着更放心 。 喜欢的朋友都在家试试吧， 学会了人人在家都能做， 豆芽营养丰富又美味， 大家要经常吃哦 。
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