黑豆对健康虽有如此多的功效 ， 但不适宜生吃 ， 尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象 ， 但加热之后 ， 部分营养成分又会被高温分解掉
黑豆的作用 一、高蛋白低热量 二、增强活力精力 三、防止大脑老化 四、美容养颜 五、预防便秘
黑豆汁
功效:夏季养生食谱,清热解毒食谱,水肿食谱
主料:黑豆 100克
1. 黑豆洗净 ， 用冷水浸泡3小时捞出；
2. 黑豆放入榨汁机中 ， 加入开水 ， 搅打15分钟；
3. 将生黑豆浆倒入锅中 ， 以中火煮滚后 ， 改用小火煮10分钟；
4. 熄火 ， 待黑豆汁稍凉一些 ， 倒入杯中；
5. 在黑豆汁中加入白糖 ， 搅拌均匀 ， 即可直接饮用 。
五豆汤
功效:清热解毒调理,防暑调理,健脾开胃调理
主料:赤小豆 10克 绿豆 10克 黑豆 10克 白扁豆 10克 甘草 3克
1.把白扁豆、绿小豆 ， 红小豆和黑豆用水浸泡十个小时 。 把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来 ， 然后放在一旁待用 。
2.把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下 ， 和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中 ， 点火加热汤锅 ， 用文火煮100分钟左右 。
3.待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中 ， 也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中 ， 放凉后搁在冰箱里 ， 饮用时取出 ， 这样这道即可解暑又能健身的五豆汤就做好了
黑豆醋冰饮
功效:私家菜,清热解毒调理,脾调养调理,利尿调理,脚气调理
主料:黑豆 700克 醋 200克 蜂蜜 30克
辅料:郁金 100克 冰糖 250克
1.将黑豆粒 ， 醋放入榨汁机内 。
2.加入蜂蜜 ， 冰糖及凉开水 。
3.打匀装杯即可 。
黑豆煮水的正确方法 豆怎么煮容易烂
有一定下厨经验的人都知道直接煮黑豆 ， 即便大火小火炖上2个小时 ， 黑豆也不容易烂 ， 那么如何快速煮烂黑豆呢 ， 关键工夫在“煮”之前 。
在煮黑豆之前提前浸泡一个晚上 ， 第二天黑豆就很容易煮烂了 。 在气温比较高的天气要注意放入冰箱冷藏柜中浸泡 。
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如何快速煮烂黑豆
如果没有时间浸泡黑豆 ， 又想要快速煮烂黑豆 ， 有两种方法：
1.用高压力锅煮黑豆 ， 高压锅的压力比较强劲 ， 容易将黑豆煮烂；
2.在煮黑豆之前放入炒锅中炒15分钟左右 ， 有香味为止 ， 然后加水放入电饭锅中煮 ， 比较容易烂 。
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黑豆为什么不容易煮烂
主要是因为黑豆中的粗纤维含量更高 ， 干豆结构紧密 ， 再加上黑豆的颗粒比一般米粒、绿豆、红豆等要大 ， 所以黑豆难以煮烂 。
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黑豆豆浆营养价值高
如何想要节约时间 ， 又临时想吃黑豆 ， 不妨做黑豆豆浆吧 。
材料：黑豆80克 ， 黑芝麻40克 ， 枸杞子30克 ， 红枣30克 ， 糯米100克；
做法：1.将全部材料清洗干净 ， 并放入温开水中浸泡半小时；2.把材料取出 ， 全部放入果汁机中 ， 再加2杯清水打成浆状；3.将黑豆浆倒入锅中 ， 用大火煮开后 ， 即可饮用 。
作用：富含粗纤维 ， 促进肠道蠕动；富含维生素E ， 保持肠道活络 ， 预防便秘 。
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醋泡黑豆功效多
醋泡黑豆也是一种比较简易的黑豆做法 ， 且可以当风味小吃食用 。
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