4、维生素B12:促进血红细胞形成和再生 , 减少恶性贫血;可以消除烦躁 , 帮助集中注意力和增强记忆力;有助于儿童生长发育 , 增进食欲 。
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含维生素b比较多的食物有哪些 1、燕麦
燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富 , 特别是维生素E , 每100克燕麦粉中高达15毫克 。
2、全麦
全麦食品指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物 , 比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些 , 口感也较粗糙 , 但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素 , 因此营养价值更高一些 。
3、牛奶
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等 。
4、花生
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K , 以及矿物质钙、磷、铁等营养成分 , 含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸 , 含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质 。
5、香蕉
香蕉果肉营养价值颇高 , 每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克;此外 , 还含多种微量元素和维生素 。
6、香菇
干香菇食用部分占72% , 每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克 。
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【健康知识|哪些食物维生素b含量高,长期每天一片B族有害吗】参考资料来源:
哪些食物含B类维生素多?? 1 维生素B1的营养作用是糖在体内的代谢进一步代谢 。 其次 , 脂肪和碳水化合物的另一中间代谢物a酮戊二酸也需要维生素B1才能进一步代谢 。 此外 , 维生素B1可促进胃内容物的排空 , 帮助消化 。 所以当食欲不振时 , 医生常开给一些维生素B1 。
2 维生素B2的一般作用:1,促进发育和细胞的再生; 2,促使皮肤,指甲,毛发的正常生长; 3,帮助消除口腔内,唇,舌的炎症; 4,增进视力,减轻眼睛的疲劳; 5,和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物,脂肪,蛋白质的代谢.
3 维生素B6对小儿的作用有以下几点:1.构成代谢系统的辅酶 。 2.参于蛋白质与脂肪的代谢 。 3.参与脑细胞的发育 。 4.是糖代谢中的辅助因素 。 它可协助谷氨酸代谢 , 生成γ-氨基丁酸 。 后者可抑制神经系统活动 , 避免神经系统过度兴奋 。 缺乏维生素B6可引起低色素性小细胞性贫血及口角炎、皮炎、食欲不振、婴幼儿发育迟缓、惊厥等病症 。
4 维生素B12在胃中吸收时需要一种胃粘膜分泌的“内因子”配合 , 才能发挥作用 。 因此 , 当一些长期腹泻、萎缩性胃炎等疾病影响“内因子”分泌时 , 容易引起维生素B12的缺乏 , 产生恶性贫血 。 维生素B12是促进生长、保持神经组织的健康及形成正常的红细胞(红血球)所不可缺少的物质 。 当骨髓形成有核红细胞(红细胞的前身)时 , 需要维生素B12提供甲基 , 以合成脱氧核糖核酸 , 否则细胞就无法分裂而只能继续不断合成蛋白质 , 使红细胞体积越来越大 , 变成巨红细胞形成恶性贫血 。 维生素B12的另一生理功能是维持神经系统的正常功能 , 促进神经髓鞘磷脂的合成 。 故缺乏时 , 患儿可以出现表情呆滞、少哭少闹、对周围环境反应迟钝 , 有的病儿可以有下肢肌张力增强 , 膝反射亢进等体征 。
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