1、松子豆腐
配料：豆腐400克，松子仁10克，香菜末50克，盐、糖、葱花、姜末、植物油适量 。
制法：将豆腐切成丁，在开水锅内烫一下，捞出；松子仁，用刀剁碎 。 炒锅置火上，放油烧热，投入葱花、姜末煸出香味，放高汤和松子仁，再加入盐、糖、豆腐，烧开，用文火烧至入味，豆腐涨起后，盛入盘中，撒上洗净的香菜末即可 。
功能：健脑益智，美容驻颜 。 此膳味咸稍甜，鲜美可口，有松子之香 。 豆腐营养丰富，含多种营养素，豆类食品能健脑，松子仁所含脂肪为不饱和脂肪酸，也是健脑美容食品 。
2、牛奶菜心
配料：白菜心750克，水发冬菇25克，净冬笋25克，生鸡脯肉30克，虾仁50克，鲜牛奶150克，鸡汤750克，精盐3克，味精2克，料酒10克，水淀粉10克，植物油适量 。
制法：在白菜心根部，横竖剞4刀，成“井”字形，深度为5厘米，并用粗线将菜心上端扎紧；冬菇、冬笋、鸡脯肉，分别收拾干净，切成5厘米长的薄片 。 炒锅置火上，放入植物油，烧至4成热，放入菜心至半熟离火，用漏勺捞起沥油 。 取1个大沙锅，用竹篾垫底，放入大白菜心，倒入鸡汤，加入精盐、味精、料酒，上旺火烧沸，再转用微火焖熟离火，捞出菜心，拆去粗线，横放在盘中 。 炒锅置火上，放入色拉油，烧至5成热，下冬笋片、冬菇片、虾仁、鸡脯肉片，滑熟，捞出沥油 。 将沙锅内的原汤滗入炒锅烧沸，下入虾仁、冬笋、冬菇、鸡脯肉，加精盐、牛奶，沸3分钟，用水淀粉勾芡，淋少许熟油，浇在盛菜心的盘’内，拌匀即成 。
功能：降脂健身，美容益智 。 本膳色彩缤纷，滑润鲜美，富含蛋白质，肥而不腻 。
3、海参粥
配料：水发海参50克，大米100克 。
制法：将大米、海参洗净，放入锅内，加水后煮沸，改用小火煮粥，米烂粥稠，即可食用 。
功能：益气健脾，补肾填髓 。 本膳营养丰富，所用海参，能补肾填精髓；大米，甘平，健脾和胃，生津滋液 。
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