三、土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩 ， 因为它只含0.1%的脂肪 ， 是所有充饥食物中脂肪含量最低的 。 每天多吃土豆 ， 可以减少脂肪摄入 ， 可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉 ， 消除你的心腹之患 。 土豆对人体有很奇妙的作用 。 瘦人吃能变胖 ， 胖人吃能变瘦 ， 常吃身段会变得苗条起来 。
四、土豆有营养 ， 是抗衰老的食物
它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素 ， 还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素 。 经常吃土豆的人身体健康 ， 老的慢 。
土豆的食用注意事项
含有一种叫生物碱为有毒物质 ， 人体摄入大量的生物碱 ， 会引起中毒、恶心、腹泻等反应 。 土豆中的生物碱属类固醇糖苷生物碱 ， 主要为龙葵碱和卡茄碱 。 其结构与人类的甾体激素 ， 如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似 。 据国外报道 ， 刚收获的土豆生物碱每千克20～80毫克 ， 贮存一段时间后则上升至75～114毫克 。 发芽或发霉的土豆生物碱含量还会进一步增多 。 这种有毒的化合物 ， 土豆皮里含量更高 ， 因此食用时一定要去皮 ， 特别是要削净已变绿的皮 。 此外 ， 发了芽的土豆更有毒 ， 食用时一定要把芽和芽根挖掉 ， 并放入清水中浸泡 ， 炖煮时宜大火 。
用法用量
1、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆 ， 因含过量龙葵素 ， 极易引起中毒 ， 一律不能食用 。
2、土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法 。
3、土豆宜去皮吃 ， 有芽眼的部分应挖去 ， 以免中毒 。
4、土豆切开后容易氧化变黑 ， 属正常现象 ， 不会造成危害 。
5、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中 ， 去掉太多的淀粉以便烹调 。 但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失 。
食用功效
土豆味甘、性平、微凉 ， 入脾、胃、大肠经；有和胃调中 ， 健脾利湿 ， 解毒消炎 ， 宽肠通便 ， 降糖降脂 ， 活血消肿 ， 益气强身 ， 美容 ， 抗衰老之功效 。 主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症 。
贴士
1、巧去土豆皮：当年出产的新土豆皮较薄且软 ， 用刀削或刮皮既费时 ， 又会将土豆肉一起削去 。 较简便的方法是：将土豆放入一个棉质布袋中扎紧口 ， 像洗衣服一样用手揉搓 ， 就很简单地将土豆皮去净 ， 最后用刀剔去有芽部分即可 。
2、土豆去皮不宜厚 ， 越薄越好 ， 因为土豆皮中含有较丰富的营养物质 。 土豆去皮以后 ， 如果一时不用 ， 可以放入冷水中 ， 再向水中滴几滴醋 ， 可以使土豆洁白 。
推荐阅读
- 经期应多吃花生 女人月经期的3种饮食宜忌 海带冬瓜可消肿 春夏之际吃什么食物去湿
- 女人怎么洗澡最健康？ 推荐9种丰胸食物 呵护乳房5禁忌
- 哪些菜可以减肥，10大刮油减肥水果
- 减肥的蔬菜有哪些，哪种绿色蔬菜适合减肥期间吃
- 女人切掉子宫会怎样，正常人切掉子宫会怎么样
- 湿气重怎样调理，女人吃什么排湿气最快
- 女人怎样调理气血不足，女性气滞血瘀怎么调理
- 爱好知识|虚汗停和玉屏风哪个好，我出汗吃了10盒虚汗停能停吗
- 中秋佳节吃月饼，要注意这些问题
- 母婴知识|孩子口臭怎么办，小孩子吃多了口臭怎么办