步骤
1、将材料准备好 ， 清洗干、切好 。
2、将准备好的凤爪、清洗干净 ， 放入锅中煮熟 。
3、凤爪煮熟后 ， 盛出 ， 用水洗洗一下 。
4、拌均匀后再倒入两到三滴火麻油即可 。
小贴士：
凉拌凤爪 ， 选材要新鲜 ， 特别凤爪 ， 这样吃起来才美味 ， 自己也放心 ， 凉拌一般都推荐使用火麻油 ， 火麻油产自世界长寿之乡广西巴马 。 其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸 ， 还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素 。 食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效 ， 且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效 。 [1]
做法三
泡椒鸡爪
制作食材
鸡爪儿、黄瓜（可以不加）、野山椒（最好先尝一下味道 ， 有的牌子不好吃）、花椒、糖、盐、鸡精、蒜瓣儿
制作流程
1、锅里放清水 ， 煮沸 ， 放入鸡爪儿 ， 煮至鸡爪儿可以用筷子戳透
2、放进冰水里 ， 把鸡爪儿用小刀去骨
3、大一些的容器 ， 放入花椒 ， 盐 ， 糖 ， 鸡精 ， 蒜末儿 ， 然后倒进野山椒 ， 然后放入适量的凉开水 ， 搅拌均匀 。
注意：第一次做鸡爪儿煮的欠一些 ， 硬硬的不好吃 ， 一定要煮的烂一些 。 鸡爪在冰箱拿出来 ， 没有直接吃 ， 又用油爆了些辣椒碎儿 ， 芝麻 ， 花椒 ， 趁热淋在了鸡爪儿表面 ， 也很香呢 。
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