健康知识|紫色水果有哪些,绿色的水果有哪些( 三 )


其实,从科学的角度出发,植物的色素是由它们细胞中所还得元素决定的,这些元素会决定它们在进行光合作用是吸收什么光,不吸收什么光,而颜色越深,自然也就意味着它们含有更多的这些元素,而不同的颜色,自然也就意味着它们含有不同的元素,因此,当选择蔬菜时,应选择不同颜色,以及颜色深的 。
紫色蔬菜并非饮食的主流,但它们所包含的营养却并非大部分主流蔬菜能比的 。 紫色食物之所以能披上浪漫的紫色外衣,是因为其富含一种天然色素—— 花青素 。 花青素属于类黄酮物质,其抗氧化能力堪比维生素C和维生素E,能有效清除体内有害物质自由基,帮助人体抗氧化,延缓衰老 。
此外,紫色食物还富含人体必需的微量元素硒,硒与人体的健康密切相关,不仅具有强的抗氧化作用,最突出的就是其能有效提高人体的免疫力,而且硒在防癌抗癌方面的功效更是显著 。
参考资料来源:

有一种水果叫什么,紫色的 紫色的水果有黑布林 、桑葚、越橘(蓝莓)、黑树莓(黑醋栗)、成熟的无花果、山竹、李子 。
【健康知识|紫色水果有哪些,绿色的水果有哪些】1、黑布林,英文名plum,属于李子的一种 。 各地叫法不同,别称很多如黑李子、黑布朗等 。 因该品种是从美国引进,果的颜色是紫黑色,又称其为美国黑李、美国李 。 不过,plum在港台和东南亚的华语世界里,被音译成布林的较多 。 其营养极为丰富 。
2、桑葚(sāng shèn),又作桑椹,桑树的成熟果实,为桑科植物桑树的果穗 。 又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等 。 农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一 。
桑葚每年4-6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒 。 具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点 。 成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳 。  
3、越橘,学名Vacciniumspp,杜鹃花科植物,原产北美,却广泛分布在北半球从北极到热带高山地区 。 越橘喜生在有机质丰富、湿润的酸性土壤,喜光 。 野生越橘抗寒能力极强,能耐-50℃的极端低温 。 野生欧洲越橘大量分布在斯堪的纳维亚半岛(挪威) 。
越橘有130种 以上,主要有兔眼越橘,狭叶越橘,澳洲越橘,蔓越橘等 。 果实近圆形,直径多为0.5-2cm,蓝黑或深红色 。 越橘含有花色苷、果胶、单宁、熊果苷、维生素C和B族维生素等多种成分 。
越橘主要功效有,可以防止血管破裂,也被誉为毛细血管的修理工,保护眼睛,防癌变,对慢性乙肝也有改善作用等 。 对越橘榨汁,糖伴,做包子都是主要的食用方法 。
4、无花果(Ficus carica Linn.)是一种开花植物,隶属于桑科榕属,主要生长于一些热带和温带的地方,属亚热带落叶小乔木 。 无花果目前已知有八百个品种,绝大部分都是常绿品种,只有长于温带地方的才是落叶品种 。 果实呈球根状,尾部有一小孔,花粉由黄蜂传播 。
5、莽吉柿(学名:Garcinia mangostana L.),俗称山竹,或山竺、山竹子、倒捻子 。 小乔木,高12-20米,分枝多而密集,交互对生,小枝具明显的纵稜条 。 叶片厚革质,具光泽,椭圆形或椭圆状矩圆形,顶端短渐尖,基部宽楔形或近圆形 。
雄花2-9簇生枝条顶端,花梗短;雌花单生或成对,着生于枝条顶端,比雄花稍大;子房5-8室,几无花柱,柱头5-6深裂 。 果成熟时紫红色,间有黄褐色斑块,光滑,有种子4-5,假种皮瓢状多汁,白色 。 花期9-10月,果期11-12月 。

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