需要准备的材料：秋葵200克 ， 鸡蛋3个 ， 红椒半个 ， 盐油适量 。
秋葵的做法：
1、秋葵去蒂洗净 ， 放入沸水中焯水 。
2、焯水以后 ， 然后将秋葵切成段 ， 红辣椒切成小块 。
3、鸡蛋在碗里用少许盐打匀 。
【美食知识|怎么做秋葵，秋葵怎么炒着好吃】
4、锅内烧热油 ， 加入鸡蛋 ， 炒成小块 。
5、锅里加点油 ， 加入秋葵和红辣椒 ， 稍微炒一下 。
6、加入炒鸡蛋和搅拌 ， 加盐调味即可开始 。
7、成品图 。
参考资料：
秋葵咋吃啊怎么做法啊 秋葵目前已经成为人们所热追的高档保健蔬菜 ， 它的营养价值非常丰富 ， 它的含钙量与鲜奶相当 ， 而且钙的吸收率高于牛奶的一倍 ， 所以是理想的钙源 ， 秋葵为低能量食物 ， 是特别好的减肥食物 ， 而且能延缓衰老 ， 有护肤、健胃、保肝、护肾的作用 。
秋葵可以炒着吃也可以凉拌 ， 还可以用来做蒸蛋羹的装饰 ， 仿佛一颗颗小星星特别漂亮 ， 做出的秋葵想要好吃 ， 首先就要从原材料上多多留意 ， 原材料好 ， 做出的菜才更好吃 ， 那么秋葵要怎样挑选呢？秋葵越小越嫩 ， 长度5~10cm为最好 ， 用手轻轻捏一下 ， 感觉不发硬 ， 有点韧度为好 ， 秋葵越老越硬 ， 而且肉质纤维过多 ， 吃起来就没有了秋葵独特的香味和柔嫩的质感 ， 秋葵的表面有一层细毛 ， 是鲜嫩的标志 ， 反之表面皱缩颜色发暗的就已经不新鲜了 。
【准备食材】：秋葵适量 土豆1个 鸡蛋3个 火腿肠1根
1.锅中烧水 ， 水开后加入1勺盐 ， 倒入洗净的秋葵焯水2分钟 ， 加盐焯出水的秋葵会更加翠绿 ， 秋葵焯水的目的是为了去除它的草酸和鞣制 ， 2分钟后捞出秋葵过凉开水 。
2.焯好水的秋葵去蒂后切成片备用 ， 土豆去皮后先切片再切成丁备用 ， 半根胡萝卜切成丁 ， 葱切葱花 ， 1根火腿肠切成片备用 。
3.切好的秋葵内磕入3个鸡蛋 ， 搅拌均匀后倒入土豆丁、胡萝卜丁、葱花 ， 再次搅拌均匀后调一下味：加入1勺盐 ， 适量的胡椒粉完全搅拌均匀后再分少量多次加入面粉 ， 面粉不要加得太多 ， 主要起到粘连作用 ， 用筷子挑一下 ， 蔬菜丁能粘连到一起就可以了 。
4.电饼铛预热后底部刷油 ， 倒入我们调好的秋葵蔬菜糊 ， 上面铺上一层火腿肠片 ， 再撒一层黑芝麻 ， 盖上盖子烙3分钟 。
5.时间到了 ， 秋葵土豆饼两面煎至金黄就做好了 ， 我们利用盘子托着饼盛出来 ， 像切蛋糕一样把它分成8块摆到盘子中 ， 好吃的秋葵土豆饼就做好了 。
秋葵怎么做 ， 才比较好吃呢？ 秋葵干零食就是将秋葵晒干之后制作而成 ， 但是在整个步骤过程当中一定要注意 ， 尤其是在晾晒的时候 ， 尽量要将其充分的晒干 ， 这样到后期才更容易保存避免发霉 。
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