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美食知识|蒸馒头多久，蒸馒头最佳时间( 二 )

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【美食知识|蒸馒头多久，蒸馒头最佳时间】

第一次蒸馒头 ， 一般是蒸多长时间？一般建议蒸馒头时间为15分钟左右 。 但是蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同 ， 大馒头一般时间要长 ， 小的馒头用十分钟左右就可以了 。 看馒头是否熟了拿起馒头 ， 翻过来用手压一下 ， 如弹起则熟了 ， 如有坑说明欠火 。

材料：面500g、水适量、发酵粉适量

做法：
1、把发酵粉在温水里泡发 ， 缓缓的倒入面粉中搅拌 。
2、拌成絮状 ， 再慢慢柔成面团 ， 放在温暖处发酵 。
3、揉按排气 ， 柔成面团再醒面二十分钟 ， 再揉再醒来回两三次 ， 这样蒸出来的馒头好吃 。
4、来回几次后 ， 把面弄成小挤 ， 再弄成馒头状 ， 放入凉水锅里 ， 醒十五分钟再开火 。
5、盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好 ， 关火后再闷三五分钟再开锅 ， 馒头出锅 。
在家蒸馒头一般蒸多长时间馒头是常见的面食 ， 这种面食的制作方法是比较简单的 ， 我们只要准备好面粉、发酵粉以及白糖就可以了 ， 然后在将面粉跟发酵粉混合均匀和成面团后 ， 在将面团切成小块 ， 然后将面团蒸熟就可以制作成馒头了 。 一般情况下 ， 蒸馒头的时间是20分钟 ， 蒸熟的馒头可以直接食用 ， 大家可以尝试一下 。

1蒸馒头要多长时间才熟

蒸馒头时间要看锅大小、馒头大小的 。 蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜 。 我们都知道越是大的食物就越炒熟 ， 馒头也是一样的 ， 越是大的馒头就越蒸熟 ， 因此蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同 ， 大馒头一般时间要长 。 一般大小的馒头大约3-4公分直径 ， 开锅后用十分钟左右就可以了 ， 蒸馒头具体时间要靠自己掌握 ， 看馒头是否熟了 ， 可拿起馒头 ， 翻过来用手压一下 ， 如弹起 ， 则熟了 ， 如有坑 ， 说明欠火 。

2蒸馒头醒面要多长时间蒸馒头醒面要10-15分钟 。 在做好馒头丕时一定要充分的醒面 ， 一般醒10-15分钟然后再上锅蒸 。 如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短 ， 就要在锅没开的时候上屉(水开的过程也相当于面的醒发) 。
3家常蒸馒头的做法
材料：面500g、水适量、发酵粉适量
做法：1、把发酵粉在温水里泡发 ， 缓缓的倒入面粉中搅拌 。 2、拌成絮状 ， 再慢慢柔成面团 ， 放在温暖处发酵 ， 大约半小时的样子发成了两倍大 ， 就够了 。 3、揉按排气 ， 柔成面团再醒面二十分钟 ， 再揉再醒来回两三次 ， 这样蒸出来的馒头好吃 。 4、来回几次后 ， 把面弄成小挤 ， 再弄成馒头状 ， 放入凉水锅里 ， 醒十五分钟再开火 。 5、盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好 ， 关火后再闷三五分钟再开锅 ， 馒头出锅 。
4蒸馒头如何判断熟不熟
判断蒸馒头是否生熟 ， 一是可以用手轻拍馒头 ， 有弹性即熟 ， 二是撕一块馒头的表皮 ， 如能揭开皮即熟 ， 否则未熟 。 三是用手指轻按馒头后 ， 凹坑很快平复为熟馒头 ， 凹陷下去不复原的 ， 说明还没蒸熟 。
5蒸馒头的小技巧
1、蒸馒头时 ， 如果面似发非发 ， 可在面团中间挖个小坑 ， 倒进两小杯白酒 ， 停10分钟后 ， 面就发开了 。
2、发面时如果没有酵母 ， 可用蜂蜜代替 ， 每500克面粉加蜂蜜15-20克 。 面团揉软后 ， 盖湿布4-6小时即可发起 。 蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香 ， 入口回甜 。
3、冬天室内温度低 ， 发面需要的时间较长 ， 如果发酵时在面里放点白糖 ， 就可以缩短发面的时间 。
4、在发酵的面团里 ， 人们常要放入适量碱来除去酸味 。 检查施碱量是否适中 ， 可将面团用刀切一块 ， 上面如有芝麻粒大小均匀的孔 ， 则说明用碱量适宜 。

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