四、素蠔油手撕杏鲍菇
材 料：杏鲍菇3个， 青椒1个， 干辣椒1个， 素蠔油2茶匙， 生抽2茶匙， 黑胡椒半茶匙
1、杏鲍菇手撕成条， 青椒切块， 干辣椒 。
2、锅中倒入少许油， 杏鲍菇先在锅中干煸 。
3、干煸出多余的水分， 盛出 。
4、起锅入油下干辣椒和青椒翻炒 。
5、加入杏鲍菇翻炒 。
6、加入素蠔油2茶匙， 生抽2茶匙， 黑胡椒半茶匙调味 。
7、翻炒均匀即可 出锅 。
五、照烧杏鲍菇
材 料：杏鲍菇7根， 照烧汁10克（可自制纯素调料）， 酱油5克， 白水一点点， 姜3克
1、杏鲍菇一劈两半， 姜切末
2、锅烧热下少许油， 然后下杏鲍菇翻炒， 煸炒至杏鲍菇表面微微发黄即可
3、杏鲍菇盛出， 不用放油直接放入姜煸出香味
4、倒入杏鲍菇， 照烧酱， 加少许酱油， 一点白水
5、盖盖焖到只有一点浓稠的汁即可
六、干煸杏鲍菇
材 料：杏鲍菇2根， 素蠔油1大勺， 酱油半勺， 盐适量
1、杏鲍菇切成薄片
2、锅内热油， 加入杏鲍菇， 一大勺素蠔油和半勺酱油炒至杏鲍菇断生， 加少许盐调味即可
七、焖烧杏鲍菇
材 料：杏鲍菇250克， 酱油1勺， 素蠔油1勺， 橄榄油1勺
1、杏鲍菇挑选粗细均匀的， 洗净后切成5毫米左右的圆片 。
2、将酱油， 素蠔油和水调成味汁备用 。
3、锅烧热下橄榄油， 放入杏鲍菇， 中火煎炒至软（约2分钟） 。
4、倒入调味汁， 盖上锅盖， 转中小火烧开 。
5、继续煮至汤汁渐渐收干即可 。
八、翡翠杏鲍菇
材 料：杏鲍菇二个， 胡萝卜半根， 碗豆100克， 盐2克， 生抽半汤匙， 金兰酱油少许
1、胡萝卜和杏鲍菇切成丁
2、热油放胡萝卜丁先炒
3、炒出香味放入杏鲍菇炒匀
4、加入碗豆翻炒
5、加盐加酱油翻炒一分钟出锅
九、烤杏鲍菇
材料：杏鲍菇2根， 烧烤酱适量， 盐1茶匙， 白芝麻少许
1.杏鲍菇洗净中间切成两段， 用手撕成小条 。
2.撕好的杏鲍菇里加一茶匙盐 。
3.用手抓匀腌制15分钟左右 。
4.时间到了后用水冲洗干净， 且把杏鲍菇的水分挤干 。
5.加入适量的烧烤酱 。 搅拌均匀后腌制一会 。
6.摆在铺有油纸的烤盘上！
7.烤箱185度预热好了以后把烤盘摆入烤30分钟 。
8.30分钟后小心地取出， 均匀的撒上白芝麻 。
9.烤箱继续185度烤15分钟就可以了！
杏鲍菇怎么做好吃？ 食材：胡萝卜半根 杏鲍菇200克 青椒1个 大蒜2瓣 蚝油1勺
步骤：
1、胡萝卜去皮洗净， 先切片再切丝
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2、杏鲍菇洗净先切片， 再切丝， 青椒对半切开， 去籽切丝， 大蒜切末
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3、锅中加入适量油， 油温烧至7成热， 放入蒜末炒香， 放入胡萝卜丝、杏鲍菇丝炒软， 然后放入青椒炒断生， 放入蚝油1勺、盐1勺、鸡精半勺炒匀即可
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小贴士
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜， 素有“小人参”之称 。 胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分 。
杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸， 更重要的是含有丰富的多糖类物质 。 杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖 。
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