3.追肥和浇水
每年根据枣树生长情况追肥3～4次，以萌芽期、坐果期、果实膨大期为主 。 可选用果树专用肥等全营养元素复合肥，具体施肥量根据树体大小、树势强弱和挂果量而定 。 追肥宜沟施或穴施，深度5～10厘米，每次追肥后要及时浇水 。 每年在土壤封冻前要浇一次封冻水 。
四、整形修剪
1.树形选择
采用小冠疏层形树形，干高80厘米，树高3.0～3.5米 。 全树分上下两层主枝，下层3个主枝，垂直夹角70°左右;上层2～3个主枝，垂直夹角50°左右 。 层内距10～20厘米，层间距80～100厘米 。 树头达到100厘米时以拉代落(拉向北斜45°代替落头) 。 该树形成形快，结构紧凑，透光良好，早果早丰，便于游人采摘 。
2.树形培养
栽植当年促发枣头4个以上，选留3个方向适宜的枣头做主枝，其余的侧生枣头长到40厘米左右摘心促生枣股以转变为结果枝 。 留作中心干的枣头在100厘米左右时摘心令其发育充实 。 第2年萌芽前对选留的主枝拉枝，要求主枝水平角度120°、垂直角度70°左右 。 疏除中心干上的二次枝以促主芽萌发新枝 。 第2年在第1层主枝上方80～100厘米处选留2～3个枣头作为第2层主枝，一年生主枝上选留1～2个侧枝，其它管理同第1年 。 第3年及以后，在第2层主枝上树头达到100厘米时向北斜拉45°控长代替落头，完成树体整形修剪过程 。
五、花果管理
1.摘心
对枣头摘心可控制嫩梢旺长，减少养分消耗，提高坐果率，同时促进枣头向结果枝转化 。 在枣树大量开花之前，根据空间大小和枣头强弱，对留作结果枝组的枣头保留3～7个二次枝，摘去幼嫩的顶尖 。 对生长旺盛的二次枝也可以摘心控长 。
2.开甲
枣树开甲可以阻止光合作用制造的有机养分向根系运输，相对提高枝条和花、果的营养水平，缓和生长势，抑制旺长，促进花芽分化和提高坐果率 。 开甲的对象是树冠基本成形、成花少、坐果率低的旺树 。 对扩冠期的幼树、正常结果的丰产树和衰老树不要开甲 。 开甲时间一般在盛花期进行，初次开甲部位一般在距地面20厘米以上的主干基部，以后开甲上移10厘米左右 。 选择树皮平滑处，先刮去粗皮，露出韧皮组织，再用利刀间隔0.5厘米环切两道，深达木质部，取下中间的韧皮组织 。 开甲后一般30天左右就能完全愈合 。 为了防止害虫啃食开甲口的愈伤组织，也可以在开甲后包裹塑料条 。
六、病虫害防治
1.枣尺蠖
1年发生1代 。 主要以幼虫危害嫩芽、嫩叶及花蕾 。 严重时将枣树幼嫩部分吃光，造成当年绝产 。 对枣尺蠖的防治主要是选择幼虫发生初期，经常检查虫害发生情况，对1～2龄幼虫可以利用其假死性摇树振落，及时消灭幼虫 。 幼虫较多时可全园喷施4.5%高效氯氰菊酯1500倍液杀灭害虫 。
2.枣龟蜡蚧
枣龟蜡蚧又名日本龟蜡蚧，俗称枣虱子，属同翅目蜡蚧科 。 枣龟蜡蚧1年发生1代，主要以成虫和若虫刺吸叶片和1～2年生枝条的汁液危害，同时分泌大量排泄物寄生煤污菌，影响光合作用和枝条果实正常生长，引发幼果脱落和早期落叶，严重时使枝条枯死 。 对枣龟蜡蚧的防治主要是在冬季剪除虫枝或人工刷除虫体，注意保护长盾金小峰、姬小峰、瓢虫等天敌，根据虫情测报，在若虫孵化盛期，喷施25%蚧死净1000倍液等药剂 。
3.枣锈病
枣锈病属于真菌中担子菌亚门的枣层锈菌 。 主要侵染叶片，常在果实膨大期造成大量落叶，减弱树势，病树枣果皱缩，严重降低品质 。 枣锈病在雨水大的年份发病重，且与枣树枝叶的通风透光情况有很大关系 。 对枣锈病的防治主要是加强栽培管理，科学整形修剪，防止枝条重叠拥挤，提高通风透光水平，培养强壮的树势 。 休眠季节彻底清园，减少病源 。 在7月上旬和8月上旬喷施2次倍量式波尔多液或者75%甲基托布津1000倍液，可控制枣锈病的发生和传播 。
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